团子是日式和果子中非常有名的一种,它是将粘米粉煮熟后制成的一种点心。团子有着各式各样的口味和外观,并在一年四季都可以食用。通常3-5个团子会被穿在竹签上,淋上各式酱汁进行食用。但其实团子一开始是由日本的遣唐使从当时中国精心挑选带回去的8种“唐果子”中的“欢喜团”演变而来的。在江户时代,在街头吃着甜甜的团子喝茶聊天的风俗将这个圆咕隆咚的小家伙推广了出去。当然,也有很多变形,做成了各种形状,的是做成小兔子的月見団子,是中秋节赏月的时候吃的。
长崎蛋糕被誉为日本别的点心,又称为蜂蜜蛋糕。长崎蛋糕的名称是「カステラ」也就是「卡斯提拉」(castella)。长崎蛋糕早起源于荷兰古国CASTELLA,皇室做为飨客或招待使节时,表达隆重的敬意。大约在十六世纪时传入日本,当时的德川幕府采取锁国政策,仅局部开放长崎等少数地点,做为外国船队访日的港口。荷兰商人希望进入日本做生意,特地面见天皇,并将荷兰皇室招待贵宾的精致蛋糕做为贡品,特殊的香甜气息与滑细口感,立即博得天皇的赞赏。
神户是全日本西点和面包个人消费量的城市,这里有许多受欢迎的西点屋和面包房。在这样的城市学习西点和面包制作,让你的***感得到磨练。学校推荐留学生去西点店的打工,提供给留学生更多实战机会。在校期间实行小班制的教学,实习时间充沛,学习内容包括250种以上的西点制作、面包制作、艺术咖啡的冲泡、巧克力制作、日式点心、饴糖造型、杏仁蛋白造型、西点装饰及包装设计等内容,更可以取得日本国家西点卫生士资格证书。学
校实习设施,学生宿舍完备,更有奖学金制度。