樱饼:樱饼,就是用粉红色的糯米类外皮,包上豆馅,外层围上一枚樱叶子的小点心;外观可爱,与粉红色樱花很接近,外面的樱花叶子还具有樱花特有的香气,口感清爽。樱花叶是腌渍过的,不但可以吃,还会在口齿间留下一股樱花特有的香气,就连手上也会留有余香呢。采用很薄却Q弹的麻薯外皮,有时候表面会撒着香甜美味的黄豆粉,内馅会填满红豆、花生、抹茶或水果等,其中草莓大福有名。春天赏樱的时候,樱饼是的茶点,一口下去,整个口腔中都弥漫出春天的清新。
提起纳豆,我们总会想起那种用黄豆发酵的黏黏的食物。甘纳豆则完全是一种甜品,将红豆、黄豆、花生、栗子、黑豆、芸豆、莲子等用砂糖蜜饯后,就成为了甘纳豆了,并不需要发酵。和果子传统的日式点心,材料为糯米粉、糖和白豆,常常做成花、水果或是鸟的形状以代表不同的季节。更多精彩内容请关注***公众号:厨影美食。甘纳豆是日本特有的一种传统风味休闲食品,生产制作及流行在日本已有50多年历史,其软糯甘美,豆香浓郁,既可以单吃,也可以放在糕点里、蒸饭里、冰激凌里,非常好看,又具有极高的营养价值
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如果去日本旅行,给朋友带伴手礼回来,很多人都会选择日本的传统点心——和果子。这种日式点心造型精美,有的是嫩粉色的樱花,有的是青翠的绿团子,有的是透明的方糕。在日本人的日常生活中,和果子的身影几乎会贯穿他们的一生。在校期间实行小班制的教学,实习时间充沛,学习内容包括250种以上的西点制作、面包制作、艺术咖啡的冲泡、巧克力制作、日式点心、饴糖造型、杏仁蛋白造型、西点装饰及包装设计等内容,更可以取得日本国家西点卫生士资格证书。家庭日常吃的茶点、职场聚餐上的茶歇、重大节日上的贡品,都是不同种类的和果子。为什么日本人会喜欢做这么复杂的点心?菱饼、柏饼这些节日上的和果子有什么不同?为什么点心在日本被称为“和果子”