玖玖养老院为老人推荐秋季养生汤,木瓜花生排骨汤用料:取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。做法:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精shi盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。功效:滋润皮肤,润肠tong便。
老年人各种机能下降,消化吸收能力减弱,应激能力较差,在夏季高温环境下,容易出现不思饮食、消化bu良等消化道反应,没有食欲而摄入过少,导致营养不良,进而造成抵抗力下降。因此,夏季老年人尤其要注意保证合理的饮食、平衡的营养。要做到荤素菜搭配合理,粗细粮配制恰当,稀与干适当安排,清与淡容易消化。 这里尤其要指出的是,不要误解了清淡。一般认为,夏季食用清淡之品,有助于开胃增食,健脾助运。如果过食肥甘腻补之物,则致损胃伤脾,影响营养消化吸收,有损健康。故应适当多吃些清淡而易消化的食物,可以吃一些豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等。少吃油腻食物,如吃红烧蹄髈、红烧大肉等,可以吃些炒肉片、冬瓜炖排骨汤等。以保证营养、保证机体有正常的抵抗力。
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