老年人食用过多的脂肪会引起消hua不良，容易对心xue管和赶脏产生不良影响。一般来说，老年人膳食脂肪供给量占总热量的20%~25%即能满足机体需要。每日摄取脂肪量约为50克，身体肥胖者，还应适当减少。此外，食物要以植物性为主，摄入的***蛋白减少，再增加吃肉的同时，要注意肉类的选择，可以多吃鱼。饮食要尽可能清淡，每日盐摄入量不要超过10克。因食物过咸，钠离子过多会增加心、***负担，引发疾病。

老人吃什么牛奶比较好？1、全脂牛奶,全脂牛奶zui大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收。2、脱脂奶,中老年人适合选择脂肪含量较低的蒙牛低脂奶或者脱脂奶。这是由于一些中老年人存在xue脂代谢异常的情况。还有一方面因素，全脂牛奶中的脂肪含量偏高，这个可能会影响钙的吸收。而乳脂肪只是让乳品较香浓，所以喝低脂或脱脂奶时，会感觉较稀、不香醇，口感上肯定没有全脂奶好。

什么是舒适的用餐环境?离开床，离开卧室或修养的地方，到餐厅进餐，这种轻微移动，即使是认知机能低下的人，也可以转换心情、集中注意力，用餐场所的采光、家具、音乐配合也很重要。在日本，一般会在用餐之前让长者先解决排泄问题，洗了手再回来，体验会更好。就像家的环境，大家围在桌旁，长者可能会跟自己熟悉的人坐在一起，周围都是他熟悉、接触起来很舒服的人，温馨而不生硬，用餐过程就会很快乐。