一、      用途及特性

1、用途：不锈钢燃气夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，使食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动环境的优良设备。

2、特性：本锅以液化气或为热源，具有受热面积大，热***，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造，外形美观、安装容易、操作方便、***。

设备特点：

1、该设备采用多种加热方式，直接使锅体产生热量，不经过任何热载体，热***达90以上，升温、降温速度快，温度可自由调节；

2、采用行星式（自转与公转）的搅拌模式，无搅拌死角，不粘锅；轻触按钮即可实现锅体翻转；

3、采用微电脑***控温技术，可控制搅拌速度及加热时间，提高工艺可控性，保证产品质量如一；

4、具有智能补温系统，更加节能；

5、设备外部采用304不锈钢材质，远远超越于一般同行企业的扎实用料，***，操作简单，占地面积小，噪音小，大大提高了工作环境，更洁净；对比其他设备更节能、环保、节约成本。

导热油还有一个相对比较重要的性能，这个性能就是氧化安定性。敞开的系统或者是膨胀槽是不采用氮气进行封闭的。技术人员告诉我们在油品与空气接触的界面之中常常都会发生一定的反应，这个反应就是氧化反应。一般来说，在温度高于60℃的情况下，油品就会跟空气发生氧化作用。氧化物慢慢地就会形成胶质与一些沉渣，还会附着于加热器与管路的表面而产生积碳。另外这些氧化反应产生的酸性物质还会对设备造成腐蚀。导热油的氧化安定性则可以让系统保持着良好的传热效果。