面包柜清洁方法介绍：1、啤酒保洁法。取1400毫升左右淡色啤酒煮沸，加入14克糖，搅拌均匀使之充分混合。当混合液冷却后，用软布蘸取后擦拭木器，等污渍擦干净后再用清水把残留物擦干净，后用软的干抹布擦干。2、白醋保洁法。用白醋和热水以1：1的比例相混合来轻轻擦抹展示柜表面污渍，如果污渍较难清除，可以让醋水稍微停留在污迹表面上，然后再用一块软布用力擦。1、人工化霜：人工化霜多用于单门直冷式超市蛋糕柜和不带电加热化霜装置的双门式直冷式超市蛋糕柜。因为醋酸能软化污垢使之脱离展示柜表面。

展柜安装，下面这些问题要注意，1、展柜所镶嵌不锈钢板、金属板槽安装的连接件必须牢固，表面应作防锈防腐处理，连接焊缝必须涂刷防锈漆。固定骨架安装前必须***行防锈处理，安装位置应准确无误。2、各种结构造型安装的品种、质量、颜色、规格应符合设计要求。蛾蚋孳生环境很隐密，半潮湿的环境，破损的瓷砖缝隙，地漏，洗手（菜）盆排水管和地漏的连接处，排水沟的侧壁及凹槽处。结构拼接表面应平整、边缘整齐、无翘曲;不锈钢板应表面平整、无裂缝和皱折、颜色一致、边角整齐、涂膜厚度均匀。

面包展柜用品的含水率不得过高，一般超过12%，含水量高了，木材容易弯曲和变形。下面我们先面包展柜厂就给大家分享一个小窍门，我们在购买面包展柜时，可以采取手摸的方法，用手摸摸面包展柜底面或里面没有上漆的地方，如果感觉发潮表明含水量起码超标了根本不能用。再一个方法是可以往木材没上漆处洒一点水，如果洇得慢或不洇，说明展柜含水量高。面包展柜使用时要注意事项：常常坚持清洁，每天用纯棉布悄悄擦洗外表尘埃，不得用粗糙的资料擦洗外表，每隔一段时间，依据具休状况用拧干水分的温棉丝将面包展柜的椅角处的尘埃细细擦净，再将全体擦洗一遍，然后用洁净的纯棉干软布擦干。

选购面包展示柜的时候我们该有什么主意的呢？使用面包展柜时，面包这些不能放得太多，应该有足够的空间，以保持空气流通，避免面包展示柜长时间满负荷。热的食品冷却到室温后再放入，以免面包柜长时间不停。人工化霜虽然具有操作简单，省电等优点，但不方便，需随时观察化霜情况，一旦化霜结束，而未及时恢复压缩机工作，会使柜内温度升高，造成重新启动后的电能耗增加。食物应新鲜的包装袋密封或放入一个密封的容器，可以防止食品水分流失，气味变重。一定要提醒的是，易挥发，腐蚀性的酸碱性的物品不加，以免损坏面包展示柜。