餐饮行业要注意啦!不及时清洗和保养厨房设备将带来这些隐患

       　　我们安装油烟净化器的目的是为了能够快速的将油烟从我们生活中清理出去，由于厨房这个环境比较特殊，所以我们要及时的将厨房内的环境清理干净，让厨房呈现出一个干净卫生的环境状态，因此我们要做好油烟净化器的清洁工作，防止油烟堆积，出现更大的隐患，那么大家知道不及时的清洗和保养厨房设备会带来哪些隐患吗?对此了解多少呢?接下来我们将为大家详细的总结一下。

　　1.影响油烟净化器本身的净化效果

　　首先，长时间不及时清洗和维护保养油烟净化器，会影响到油烟净化器本身的净化效果。油烟净化日历主要是依据物理原理除去厨房排烟，进而做到油烟净化器的效果。随着时间的流逝，油烟净化器內部的污垢将逐渐沉积。如果不按时清理和维护保养，将无法实现过滤厨房排烟的功能。它还会继续在餐厅厨房中引发厨房排烟问题，导致餐厅厨房自然环境下降，并使油烟净化器燃烧甚至起火;

　　2.无法通过当前严格的环保政策

　　当厨房设备油烟净化器中的污垢沉积达到一定水平时，油烟净化器将失去本身的功能，无法直接净化和排放油烟，造成环境污染。在这种情况下，很容易引起周围居民的抱怨。根据《大气污染防治法》第九条第十一条规定：违反本法规定，散发油烟的餐饮服务经单位是不可以经营的需要安装油烟净化设施，异常使用油烟净化设施或未采用其他油烟净化设施，排放超出排放标准的油烟，县级以上地方有规定的监督管理部门责令执行。处以五千元以上五万元以下的罚款;拒不改正的，责令其停业整顿;

酒店厨房设备厂家浅谈厨房设备的选择、使用和维护技巧

酒店厨房设备使用一段时间后需要及时维护，否则会影响以后酒店厨房其他设备的效果，购买厨房设备时，有一个更重要的问题需要注意，建议大家选择有合格证书的产品，现在厨房设备厂家想介绍一些厨房设备的选择、使用和维护技巧，一起来看看吧!

　　厨房管理得好不好直接促进酒店的生意好坏，在十几年的厨具行业，几万到几千万项目的商用厨房并不少见。如何管理和处理好厨房，不仅是一个好厨师的正常工作，也是厨具的保养。

　　管理厨房通常有三个方面：选择、使用和维护厨房设备。

　　1、购买厨房用具

　　厨具产品种类繁多。如何为自己的厨房选择合适的厨房是经理主要考虑的问题。什么样的产品适合自己的厨房，买多少能源，买多少套设备，都是运营商的想法。一般来说，不同工种可根据需要提供不同的设备，但不能盲目选择太高或太低的产品，要选择方便耐用的产品，质量有厨师保证。

　　2、使用厨房用具

　　购买厨房设备后，他们可能会培训厨师操作员使用产品。大型餐饮行业应该有使用手册，但厨房用具使用手册通常被忽略。因此，一个完善的厨房可以建立一个使用炊具的标准手册，以确保炊具的平安。使用时，降低了工作风险。这不仅会降低炊具的准确操作，还会提高炊具的合理使用。当然，用户除了要准确使用外，还要尽可能多的学习炊具的操作原理，以及性能和故障排除方法，以便及时处理和修复问题。

厨房设备清洗方法是什么?你了解吗?

       　　长时间使用厨房设备，设备上面会有大量的污垢残留物，为了让设备上面的油烟变的更少，促进设备的排烟速度，我们应及时的对设备进行清洗，那么大家知道厨房设备清洗方法是什么吗?对此了解多少呢?接下来我们将为大家详细的总结一下。

　　那么大家知道厨房设备清洗方法是什么吗?

　　一、开通孔

　　这种方法相对容易，成本相对较低。技术人员需要计算孔与孔之间的距离、位置、尺寸和孔的数量，然后清洗穿过这些孔的油烟管道，然后密封每个孔。当手工方法和拆卸方法都不能清洁时，使用孔法。

　　二、手侧进入

　　厨房设备清洗方法适用于大于40厘米的平行烟道，并可通过手动钻孔进行清洁。这种方法劳动强度大，要注意通风和低压照明设备。

　　三、拆卸

　　当进入不能手动操作时，可以拆卸油烟管道。这种方法是干净的，但施工困难，需要大量劳动力，成本。根据烟道，技师的实际情况，首先计算拆卸的距离差，然后延伸并清洁两侧。

　　四、机械设备清洗

　　手动进入具有拆卸不方便、油污少、清洗周期短的优点，可用于油烟管道。该方法难度小，操作简单，工作量少，成本低。在管道中喷洒清洁剂。油污软化后，用电动软轴刷。