生鲜配送行业的老板，都跟个超人似的，他们每天好像都不需要休息，没日没夜的工作。都说做生鲜配送的员工苦，其实生鲜配送的老板更苦。员工晚上作业，白天还能休息，生鲜配送行业的老板，基本上是24小时连轴转。

白天员工都在睡觉的时候，老板还要跑市场，思考怎么拓展业务，为公司的发展而奔波。除此之外，还要去收帐。顺丰现在也有开通生鲜配送的服务一说，生鲜电商毛利高、市场广阔、具备长尾种种，12年2。收帐真是个心累的活，除了要装孙子，看人脸色，纸质单据对账总是一塌糊涂，有些客户月结，有些客户季度结，还有的客户半年结，呆账、烂账一大堆。账要是对不好，收不回来，员工的工资就够生鲜配送老板发愁的。

羊肝? 营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。? 

食疗作用：羊肝性温味甘，营养丰富，经常食用可促进产生新的红血球，具有补肝明目、益血养血的功效，对夜盲症、眼干症、肝虚目昏等有较好的辅助效果

猪肝? 营养成分：蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B12、维生素D、铁等。? 

食疗作用：猪肝性温味甘，具有补肝、养血、明目的功效，能有效地补充血液成分，对血虚体衰、视力不佳者有较好的辅助效果。? 

注意事项：为了清除猪肝内的某些原菌或寄生卵，并有效地排除猪肝内的毒，在烹制猪肝时，不能只为鲜嫩味美而炒制的时间过短。

宰杀后冷却一两天的肉，肉内分解出氨基酸等人体有益的物质，这种肉质地鲜嫩，营养高，味道香。及时的冷冻，会把肉中的乳酸排走；乳酸会影

若从安全性上考虑，冷冻肉要好于冷鲜肉、鲜肉；原因是肉类在加工、运输、销售过程中，容易受到细菌、病毒等污染，冷冻有助于抑制致病菌生长。

对于肉的处理，还有一个误区。生活中有人习惯买了肉，直接放到冰箱冷冻室，吃的时候再解冻，切下自己烹饪用的量，再把肉放入冰箱冻上。这样反复解冻、冷冻，也会导致肉中的营养物质随水分一起流失。