猪心? 营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。?食疗作用：味甘、咸，性平，有养心、益血的功效，对心血不足所致的心悸、自汗等有一定效果。?

 注意事项：身体虚胖、痰湿盛者不宜多吃。?? 

猪肚? 营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。? 

食疗作用：味甘性微温，有补虚损、健脾胃的功效，对脾胃虚弱、食少便溏、疲乏无力、小便频数、气短消瘦、胃垂及小儿疳积等症有一定效果。?

注意事项：湿热内蕴者慎用。

食物保存越久，营养流失越快，腐坏或发霉的机会越高，因此 好趁食材新鲜时吃完。若吃不完而放入冰箱冷藏保存，蔬果多只能摆3至4天，熟食则建议以2天为限。

生鲜食材的选购技巧与保存方法? 生鲜食材的选购技巧? 

1、水果：? 选择当季水果，果皮完整，无虫咬、破损或烂掉。 ? 

2、蔬菜：? 茎叶完整，无烂叶、枯萎。 ? 

3、鲜虾：? 无臭味，虾肉有弹性，虾头和虾尾没有松动或变黑。 ? 

4、鲜鱼： ?  完整没有破损，鱼体用手压后有弹性，眼睛亮亮的，鱼鳃鲜红