餐馆的隔油池毋庸置疑都是安装在厨房里的，首先，进水口要有过滤网，这是为了防止异物进入，造成机器损坏。出水口与下水道连接，要及时处理积水杯，在排油口也要放置一个集油杯，每个月定期检查清理。在安装的过程中也一定要注意，所有隔油池的部分都应该保持在一个水平线上。隔油池的进水管道安装尤为重要，否则会影响清洗效果。要保证进水管流速平稳，使得在隔油池工作进水时可以保持一个比较平稳的状态，这样有助于增强隔油池隔离油污的效果。

隔油池的清理标准：

标准1.隔油池/内污水油每月定期清理一次，若检查发现污水油超标以致可能影响隔油池有效性，则增加清理次数；

标准2.舀出的废油、废物应放入废油物桶，并按国家相关规定处理；

标准3.请理结束后，应盖好盖板，并做好周围的清洁工作；

标准4.隔油池中的可浮油（粒径大于等于100um），分散油（粒径大于等于10-100um），乳化油（粒径大于等于0.2-10um）均需清理；

标准5.把在清运过程中搞脏的周边地面清洗干净；

标准6.池内出水口畅通无阻塞；

标准7.不影响周边环境卫生，不影响周边正常秩序，不损坏池内设施。

清理隔油池作业安全措施     

（一）地面作业 

1.用铁钩打开污油、水池的盖板后，所有作业人员不可在现场抽烟及使用明火，防止沼气引起、及燃烧而发生意外，等待10-15分钟用消防水对化油池进行级稀释，再用长竹杆(5m)搅散化油池内杂物结块层，方便吸取。 然后用吸管进行试吸可以吸取循环进行，反之则进行化油剂对要清理的污油进行稀再用长竹杆(5m)搅散化粪池内杂物结块层，方便吸取。   

2、.化油池井盖打开后工作员不能离开现场，清洁完毕后，应立即盖好井盖，以防行人掉入井内发生意外。    

3、污水池用现场的消防水冲淡后直接抽排向市政排汅管道，（市政管理干涉或是罚款由环保公司承担一切责任）。   

4.把吸污车开到工作现场，套好吸污胶管(5m长，备3条)放入化粪池内。    

5.启动吸污车的开关，吸出污水直至化油池内的化油结块物吸完为止，注意过程中防止弄脏工作现场和过往行人的衣物。 

6.完毕后盖好化油池井盖，用清水冲洗干净工作现场以及所有工具。   

7.清理后，目视井内无积物浮于上面，出入口畅通，保持污水不得溢出地面。    

8、一般情况下不建议下池作业，防止人员或陷入水中，造成隐患。   

隔油池的分类

隔油池按材质可分为:不锈钢隔油池、碳钢防腐隔油池、碳钢喷塑隔油池。按安装方式可分为:地上式隔油池、地埋式隔油池、吊装式隔油池按进水方式可分为:明沟式隔油池、管道式隔油池。按有无动力可分为:普通隔油池、自动隔油池。

隔油池内部清理注意事项

隔油池内部清理必须在无废水排入隔油池及断电情况下进行，清理时需释放；

隔油池内酸臭气体，必要时可采用抽风机，清理时隔油池外需设置一人 进行看护;