普通旺铺
广西臭豆腐小吃店诚信企业 南京品腐记
来源:2592作者:2021/11/6 0:08:00









豆花的口味有芒果、桂花、抹茶、原味。

原味豆花保留了大豆的清香,吃起来像双皮奶,滑溜溜的,在嘴巴里乱撞,估计小孩子一定喜欢。

一口浓郁的臭豆腐,配上果冻口感的豆花儿,深一口,浅一口,忽然明白了苏东坡笔下“煮豆作脂乳味酥”的意义。

豆花为每天早上现做,数量有限,卖完就没了。


豆乳的味道有三种,原味,红茶,抹茶。***的是原味,一口下去,浓郁的豆香迅速在唇齿间蔓延,让人想起阿萨姆奶茶的广告词“一口顺滑,遇见所有好心情”,用在这份豆乳上,似乎再恰当不过了。

和豆花一样,纯手工制作,在原有豆浆的工艺上做了改进,淡化了豆腥味,突出了大豆的浓香。

咬完臭豆腐,一口豆腐,清香顺滑,感觉可以把臭豆腐当做下午茶了。



为何美其名曰为“暴风雪臭豆腐”,还不是因为表面就像被暴风雪狂过一样,与简单的臭豆腐不同,这里的臭豆腐全部裹上了一层面包糠。

暴风雪臭豆腐虽然看上去与平常的臭豆腐并无两异,但实则口感上要丰富的多,沾了辣酱的那一面些许松软,但是其他表面又很酥脆,一口咬下去,表面上的辣酱便穿过缝隙试图钻到臭豆腐的每个角落。

榴莲像奶油般点缀在臭豆腐上。咬开里层,白嫩的豆腐也显得很有内涵。经过藕+荷叶发酵沤出的老卤浸泡过的豆腐,细品会发现豆腐里带着荷叶的清香。咸咸甜甜的吃起来层次既分明又丰富。

榴莲味的臭豆腐,本应该是臭上加臭的食物,没想到榴莲覆盖在臭豆腐上面竟然像锦上添花,相得益彰。


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