虽然“小龙虾”生产销售持续火热，养殖户和当地有关部门都在积极努力寻找新的发展方向和发展模式，可是这些都是仅仅局限于“小龙虾”本身的技术和销售方面，停留在短期利益。“小龙虾”市场竞争正在趋于白热化，进入市场的商家越来越多，如果不能寻找出“小龙虾”新的出路，那这个“小龙虾”市场就会变成鸡肋。那么，如何才能把“小龙虾”产业做大做强呢？中国龙虾网负责人黄明祥在接受本报记者采访时表示，现在的龙虾市场已经存在一定规模，像上海、南京、长沙需求都很大。“小龙虾”产业已经基本趋于成熟。”

　而中央财经大学经济学院秦熠群***则表示，“小龙虾”产业要想做大做强，需要当地部门进行必要的引导，制定相关政策，解决资金问题。在这一点上，农村商业银行可以为养殖户提供便利条件。秦熠群认为，“小龙虾”的养殖销售过程中，原产地很重要，这是“小龙虾”的重要标签，而更重要的是要做出品牌。如果“小龙虾”的养殖过程中能得到质量认证，甚至可以形成知识产权，那相信“小龙虾”能取得更好的发展。

　　而对于甲壳素的研发，秦熠群表示：“这是生产链中下游对上游的要求，进行深加工的制药厂或企业对养殖户对‘小龙虾’养殖的要求。”黄明祥表示这“还有待进一步发展”：虽然提炼出的甲壳素已经证明有多种用途，但实际上真正能进行生产并投入市场的企业少之又少。黄明祥认为，甲壳素的研发不仅要求在技术设备上达标，更要求有很大的市场。作为一个新兴的下游产业，需要投入大量的宣传才能得到人们的认可。并且甲壳素的利润尚待明晰，这也是大家观望的原因之一。详询蔻蔻，壹壹壹伍叁零玖零贰零武汉农科大高科技有限责任公司龙虾泥鳅水蛭养殖技术支持。

　　在出口方面，秦熠群认为需要考虑两个方面。一是“小龙虾”的附加值。只有出口高附加值的产品，才能获得真正的效益，如果只是单纯出口鲜活“小龙虾”，不进行精深加工，利润必然不高。第二是“小龙虾”的推介问题。只有宣传到位，“小龙虾”才能被更多人消费。在品牌建立的过程中，推广的作用不容小视。原产地的“小龙虾”可以举办龙虾节，让更多的人知道认识了解“小龙虾”，使得养殖“小龙虾”的原产地***。

　　在对外销售的过程中，搜狗建议我们拓展***，并圈定华北地区为主攻方向，苏北、河南、山东、河北以及京津地区成为重点投放区域。在用搜狗‘绿色’推广不到一个月的时间里，我们基地的‘小龙虾’销量同比提高了２０％。接到来自河南和山东的３笔上万元的大单子，但推广成本却不到３０００元。”