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    豆腐制作全过程 

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1、原材料解决：取大豆5公斤，去壳筛净，清洗后放入大水缸内浸泡，冬季浸泡4-五个钟头，夏天2.5-3个钟头。浸泡時间一定要把握好，不可以太长，不然丧失浆头，做不了水豆腐。

 2、石膏焙烧：将生红石膏250克放入引魂灯焙烧，这是一个重要工艺流程，石膏的焙烧水平一定要把握好。石膏燃得太生不太好用，太熟透不但做不了水豆腐，豆浆也有臭鸡屎味。

 3、磨豆滤浆：大豆浸好后捞起来，用包装袋将打磨的浆体装好，捏住封袋，用劲将豆浆挤压成型出去。豆浆榨完后开袋再放水3公斤翻拌，再次榨一次浆。

 4、烧开豆浆：把榨成的生浆倒进锅内烧开，边煮边撇掉表面的泡沫塑料。火要大但不可以过急，避免 豆浆沸后外溢。煮到温度达90-110℃时就可以，温度不足或時间过长，都危害豆浆品质。

二、吃老豆腐有哪些好处呢？宁夏嫩豆腐嫩豆腐卖

    二、吃老豆腐有哪些好处呢？ 

1、老豆腐中钙和镁的含量很高，这就促使人体中所必须的的必需化学物质“钙”能随便根据食材填补，推动人体骨骼的生长发育和牢固。对绝大多数人尤其是中老年人和青少年而言，是日常生活不可或缺的化学物质，因此 ，多吃老豆腐，有利于钙镁的填补。

 2、很多人怕胖，老豆腐中人体脂肪及其糖分的含量是非常少的，因此 多吃老豆腐，对许多 追求美丽，要想减肥瘦身的***们而言，是的挑选。老豆腐含有许多 人体***的维生素，例如维生素B1、维生素B2,、维生素E、维生素K这些。 

3、老豆腐含有对人体有利的矿物，例如钙、镁、铁、锌、钾、铜、磷这些。更关键的是，老豆腐中含有很多多功能性成份。这种多功能性成份主要是脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、、人参皂甙、硒、蛋白酶等。

牛奶和嫩豆腐称得上营养搭配。银川嫩豆腐嫩豆腐卖

   加牛奶 牛奶和水豆腐称得上搭配

     2.加牛奶 牛奶和水豆腐称得上搭配，一个是大豆蛋白，一个是动物蛋白的，合二为一，当然实际效果是强强联手。

     3.加鸡蛋黄钙补得大量 如同吃儿童钙片的另外要补维生素D一样，吃豆腐要补钙补锌，就需要配搭一些维D丰富多彩的食材。由于在钙的消化吸收利用全过程中，维生素D起着十分关键的功效。 尽管水豆腐含钙量比较丰富，嫩豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，配搭维生素D含量丰富多彩的食材才可以更提质增效用，鸡蛋黄带有很丰富多彩的维生素D，因而美味软嫩的蛋黄豆腐便是补钙补锌的出色菜式。