蜂蜜品类——野桂花蜜（山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜）

柃木花白皙细腻、清纯优雅、典雅低调，散发出***淡淡馨香。春寒料峭之时，常常在山路上闻到一种莫名清香，这是柃木花在宣告冬去春来。由于开花时气候寒冷，只有耐寒的土蜂才能从柃花木上采集花蜜，酿制而成野桂花蜂蜜。

不同于寻常桂花八月飘香，野桂花蜜是来自一种只在寒冬开花且十分稀少的山茶科植物——柃木。由于开花时气候寒冷，因此只有耐寒的土蜂才能采集，这也使野桂花蜂蜜较为稀有，是不折不扣的***蜂蜜，有“蜜皇”之称。

蜜种：野桂花蜜（三大冬蜜之一）

颜色：***的野桂花蜜呈现出水白色，不过见了，仅剩的少量野桂花蜜多为橘黄色

口感：入口甜润，口味***、纯净无杂

气味：馥郁芬芳，浓而不烈，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。

结晶：不易结晶，结晶时，晶粒细腻、犹如凝脂

等级：一等蜜，有"蜜皇"之称

主产区：仅南方少数省份的少数地区有可商品化的产量，主产地为福建、浙江、湖北、江西、湖南，尤以湖北东南部、江西西北部、湖南东北地区为佳。尤以福建省连城县境、湖南省城步苗族自治县境、福寿山地带因其气候***和自然环境无污染，蜜源尤为***。

产量：小

价格：正常年份野桂花蜜成熟蜜的批发价格每斤30-60元不等，零售价大约在60～80元左右一斤，数品质较好的野桂花蜜能卖到上百元一斤

产蜜时间：一般野桂花花期为每年2-3月，具体时间会随当时气候不同或早或迟几天

成分：野桂花蜜的主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等，另外野桂花蜜中还含有少量的菊甙、黄酮类化合物等

功效：具有清热、补中、减肥、润肠、、润肤、养颜、增体等功效，因野桂花蜜中含有更为丰富的矿物质和菊甙，从而使野桂花蜜在增强、等方面更为显著

储存方式：宜放在低温避光处，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

适用人群：老幼皆宜

蜂巢蜜与普通蜂蜜的区别是什么？蜂巢蜜的主要功效！

蜂巢蜜说简单点就是蜜蜂的巢穴，包含了蜂蜜、蜂巢等物质，其营养价值较为，但是市面上很多流行的蜂巢蜜都不是原汁原味的蜂巢蜜，而是经过加工而成的半成蜜，今天土蜂蜜交易网的小编就给大家详细讲述一下真正的蜂巢蜜和市面上那些普通蜂蜜的区别，以及蜂巢蜜的作用于功效有哪些？蜜种：野桂花蜜（三大冬蜜之一）颜色：***的野桂花蜜呈现出水白色，不过见了，仅剩的少量野桂花蜜多为橘黄色口感：入口甜润，口味***、纯净无杂气味：馥郁芬芳，浓而不烈，回味则有清爽鲜洁、淡淡的柃木花香。

蜂巢蜜和普通蜂蜜的区别：

直观的区别就是蜂巢蜜是固体加液体的，普通蜂蜜就是单纯的粘稠液体，蜂巢蜜所蕴含的物质也比较丰富，什么蜂巢、蜂胶等在里面都会看到，味道也非常甜腻，可以咀嚼食用，而且它的营物质也是纯蜂蜜所代替不了的，还是比较的。

新巢蜜和老巢蜜的划分和区别：

两个月至半年的为新巢，色泽由浅至深，花蜜不同也有区别。新巢没取过蜜，新蜜装满蜂巢并封盖后即割取巢蜜。由于季节原因，有少部分没封盖，但巢里也已经装满，分割的时候和运输途中有部分蜜会流到瓶里。新巢蜜嚼起来软和，口感好，又营养保健，老巢蜜是一年以上，两年以下的，取过几次蜜,繁殖过几批幼蜂，富含花粉、蜂胶、等多种有效成分。蜂蜜的生产充满着各种不确定因素，比如说每年的气候和开花情况，在气候稳定、蜜源丰富的年份就可以大丰收。

蜂巢蜜的主要功效

1、巢蜜的保健作用。巢蜜具有高热量、养肺润肠、益脾养***、强行造血、促进组织再生、促进儿童生长发育等功效。常食用蜂巢蜜，可清洁口腔，减轻并和肿痛，还可以预防鼻。饮酒后嚼服，有的特殊功效。

2、巢蜜的美容作用。对于女生来说蜂巢蜜具有润泽、营养、清洁肌肤功效，除痘被祛斑、养颜美发、等功效，经常食用能够从内而外改善我们的体质。

蜂蜜的保质期一般多久？蜂蜜能放几年？

我们生活中，几乎家家都备的有蜂蜜，特别是有小孩和老人的家庭。但是由于种种原因未能及时食用。看着蜂蜜还是好的，但已过了蜂蜜的保质期。那么这种久置的蜂蜜还能食用吗？蜂蜜的保质期一般多久？蜂蜜能放几年？蜂蜜保质期有多长？到底会不会变质？

我们日常购买的蜂蜜，一般情况下瓶子上标记蜂蜜的保存期是18个月。国内蜂蜜一般标18月或24个月保质期。***表示，自然成熟蜂蜜一般可保存几年。这是由于蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类，有较强的能力。蜂蜜不但能抑制细菌和霉菌生长，并能细菌和霉菌。在古代，人们常把蜂蜜涂在伤口上，用来创伤和。在代代相传的生活实践中，蜂蜜只要保存得当，并没有严格的保质期，甚至可以保存5—10年。但需要注意的是，蜂蜜长期保存有两个较为严苛的前提条件：一是43度以上的自然成熟蜜，二是密封储存。三、预防心脑血管疾病北京师范大学出版的《化学教育》也表示，长期服用蜂王浆对患有三脂异常症（三脂为胆固醇、高甘油、混合性高脂）、血管硬化、心率不齐、等疾病的患者均有很好的。做到以上两点，蜂蜜才有可能长期保存。

保质期不是保证食品不变质的时期，而是食物的佳食用期。自然成熟的蜂蜜和蔬菜水果一样，新鲜的口感好，随着放置时间的增加，其口感、颜色、营养物质都会发生变化。希望对蜜友们正确认识蜂蜜有帮助，帮助大家在购买蜂蜜时，不被虚虚实实的各种信息蒙蔽。

对于好蜂蜜的判断是什么？什么样的蜂蜜才算是好蜂蜜呢？

国内外蜂蜜相关标准证实，蜂蜜应是成熟蜂蜜（即成熟蜜）。蜜蜂采集花朵的蜜汁或采集植物的有生部份的分泌物,经蜜蜂使用特殊物质加工、酿制、混合并储存于蜂巢中自然封盖，这样的蜜就是成熟蜜。成熟蜜含水少,酶值高,富有营养,是真正的天然健康食品，在国际上广受欢迎。但令人惋惜的是，目前，我国大部分蜂蜜是经加热真空脱水的浓缩蜜，成熟蜜的产量所占的比重还比较小。总结：蜂蜜和醋一起喝是没有毒的，但饮用不当对健康的危害也非常大，尤以空腹饮用和过量饮用较为明显，其中长期空腹饮用易引发胃肠病，而长期过量饮用则易导致肥胖。

与浓缩蜜相比，成熟蜜在色、香、味及营养价值等方面还是具有明显的优势。既然成熟蜜这么好，那为什么市场上成熟蜜比重却很低？

成熟蜜虽好，但美中不足的是其需要在蜜蜂巢房里自然封盖，这就导致了其生产周期长，产量低，且有些产地收购商为了谋取利益，尽量压价收购蜂农蜂蜜，浓度高低蜂蜜大都一个价，并且是强制收购，严重破坏了蜂农生产成熟蜜的积极性，导致生产成熟蜜的蜂农日益减少，成熟蜜的产量自然也就不高了，所以要积极推动蜂产业生产体系升级，完成体系优化，生产成熟蜜。甚至有些人可能认为蜂蜜是一本万利的，几乎不用什么投入，就可以得到很高的收入。

中国养蜂学会理事长吴杰研究员在海南琼中参加“5.20”世界蜜蜂日活动中指出：“蜜蜂事业的未来仍有很长的路要走，为了改***状，就需要实行优价的政策，鼓励和倡导生产成熟蜜，同时给予成熟蜜适当优惠的价格，让生产成熟蜜的蜂农有成就感，让他们觉得物有所值。有些蜜蜂果糖含量甚至高达40%以上，这些果糖不但导致体内尿酸生成量增多，而且还会因胰岛素抵抗而间接减少尿酸排泄，也就是说果糖摄入过量是诱发及高尿酸血症的重要原因。”