做坚果炒货项目找五色田少走弯路!
20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术,酒鬼花生米技术(麻辣等9个配方),兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
麻辣香脆花生米
材料:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖
做法:
1、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。
2、炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出。
3、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。
4、锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。
5、倒入花生米翻炒。
6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
小诀窍
1、炸花生米用的冷锅冷油,慢慢小火加热,这样花生米比较容易炸透。
2、炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点,也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,这样可以更辣更麻。
五香怪味花生的制作方法
原料:花生米、糖粉、面粉、鸡蛋。
做法步骤:
1,先将花生米清洗干净,在盆里打入适量鸡蛋。
2、花生米清水洗后晾干打入鸡蛋搅匀。
3、再加入糖粉搅匀。
4、加入面粉,一点一点加,一直加到有多余的粉为止,要保持颗粒状,如果有粘在一起的就捏开。
5、过筛多余的面粉。
6、锡纸上抹一层薄薄的油。
7、烤箱170度预热时把花生米平铺在锡纸上。
8、170度18分钟花生,如何自制烤花生中途翻动一下。
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1、对花生烤炉的要求.
1)脱壳干净、生产率高,对有清选装置的脱壳机,还要求有较高的清洁度.
2)损失率低、破碎率小.
3)结构简单,使用可靠,调整方便,功率消耗少,有一定的通用性,能脱多种作物,以提高机具的利用率.
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