【鸭舌加盟】、【潘老壮鸭舌】、【鸭舌店加盟连锁】、【金华知了哪家好吃】、【鸭脖哪个***吃】、【潘老壮鸭舌店】、【潘老壮连锁店】、【潘老壮加盟费】、【鸭舌加盟电话】、【潘老壮加盟热线】

酱制鸭脖原料：鸭脖调料：红色老卤2000克,葱段25克,姜片15克,香油适量。香料包1个(内装花椒,八角,桂皮,肉蔻,自芷,陈皮,丁香,,辛夷各适量)。做法：1、鸭脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸭脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂，取出。3、将鸭脖放在特质的铁丝网上，刷上酱，小火慢烤，至色泽金黄停止，取出。然后刷上少量酱和香油即可。3，鸭脖自己吃还是切小一点，我好久前做的这个，切很小，但是拍照出来朋友说不像鸭脖子，只好重新买了做了重新拍，特意多买了切成大一点的段。

鸭脖子的做法：

1.撕去鸭脖上的和膜,用清水洗净鸭脖待用2.准备所需的香料3.小锅内加上适量水,放进所有香料,再倒入老抽4.加大量盐(卤汤宜咸)5.加入鸡精,将卤汤以小火熬制6.卤汤熬上一小时出卤味时放进鸭脖7.鸭脖卤制半个多小时关火,继续留卤汤里浸泡半小时以便入味.后捞出来剁成小块,这道闲时的小零食就做好了。4、***加入一勺白糖，可以有效的将汤汁烧浓稠，同时起到提鲜的作用。

小贴士：麻辣程度自己掌握,适宜的添加或者减少花椒和辣椒.老抽宜量多

陈皮鸭脖的做法：

陈皮就是把橘子皮晾干，存储时间越久越珍贵。陈皮可以减轻恶心呕吐等症，既能健脾；适宜预防血压高之类。把陈皮用于烹调中，能够去异味，还可以解腻，增加食物原有的味道。

做法：

1.主料： 鸭脖2.把鸭脖洗净、剁成寸段3.把鸭脖和陈皮冷水入锅4.烧开后，煮1分钟5.捞出清洗干净6.热油，放入姜片炒匀，然后放入鸭脖、陈皮翻炒均匀7.旺火，烹入料酒8.加适量老抽9.翻炒至上色10.加适量水烧开，加盐调味11.放入电压力锅12.焖制15分钟13.泄压后，打开锅盖14.出锅装盘，即可上桌品味

小贴士：

1、喜欢辣味的可以放一些红辣椒。

2、焖制的时间仅供参考，以鸭脖软烂为好。