为了大家可以更好的进行豆制品的生产，接下来河南彭大顺就为大家介绍一下自动豆腐机价格磨浆过程中加水的意义：

1、可以使大豆处于润滑状态，豆糊易于流出，

2、冷却因摩擦而产生的热量，防止大豆蛋白质变性作用；

3、能够使蛋白质与水进行水合作用而呈胶体状态，便于大豆中的蛋白质等物质溶出。因此，磨浆时加水应均衡，并适当多加一点。

要注意的是，不同的豆腐加工对豆浆的浓度要求不相同，所以水的加量要视浆的浓度要求而定，从加入于大豆4～12倍不等。如1kg浸泡后的大豆，可加入2.8kg左右的水，100kg的大豆可磨成475kg左右的豆糊。

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为保证自动豆腐机价格生产出来的豆制品质量，厂家要多加训练，接下来我们就一起了解一下自动豆腐机价格厂家压榨成型时的注意事项：

1、自动豆腐机价格压榨前先摆正底板和榨模，之后将煮好的包布洗净拧干铺平，按出棱角后撤出黄浆水，并根据脑的老嫩采取不同方法上榨。

2、一般分为片勺，一层一层，轻、快、速上，脑老卧勺上．脑嫩拉勺上，或用掏坑的方法。

3、先用脑铺面，后上一般脑，既保证制品表面光滑，又可防止沾包。

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