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鸭蛋洗蛋机中为重要的一个组成部分就是毛刷，而毛刷使用的事情长了之后，它也会不干净，影响蛋品的清洗质量。看似密闭的蛋壳其实布满肉眼看不到的气孔，菌会通过气孔侵入蛋的内部。所以这时就需要对其进行清洗，不过，在清洗时还需要注意以下几点：

   一、对不要逆毛清洗，而且磨料丝毛刷辊因为材质比较硬，在清洗得时候不能跟尼龙丝一样的用，容易伤到被清洗得物品，因而破坏物品达不到理想的效果。

   二、清洗后，用面巾纸或化妆棉用手指轻轻地按压，让水分排出，但切记不要扭绞刷毛，否则会破坏刷毛，也会使刷毛的结构松散，导致脱毛。并且要将毛刷吊挂起来，让刷毛朝下晾干。

   三、在晾晒时，要自然风干，不可以用吹风机吹干，更不可放在太阳底下晒干，否则有可能会伤到毛刷材质。

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洗蛋机是一种用于清洗各种蛋品的设备，这种设备的使用极大的节约了劳动力，如今市场上比较常见的洗蛋机主要有以下几类：

   一、38型全自动：采用全自动控制系统，清洗、消毒、检测、喷码、喷油等全自动控制，每小时洗蛋10000个。

   二、手动型：电动塑料毛刷，人工上蛋，人工拿蛋，每小时清洗2000个。

   三、75型全自：采用全自动控制系统，清洗、消毒、检测、喷码、喷油等全自动控制，每小时洗蛋26000个。

   注意以上的三种洗蛋机都可以清洗皮蛋、咸蛋、咸蛋黄、鲜鸡蛋、洁蛋、卤蛋等。

无论什么类型的洗蛋机中都有一个必要的环节就是全自动清洗，而之所以会选用这种清洗方式，主要由于这种全自动化清洗具有这么几个优势：

   一、可以对洗蛋机进行喷射并将箱中清洗干净，无破损；而且全自动化清洗，快速干净，电子重量分级，方便准确；

   二、结构坚固，性能稳定，不卡蛋，不掉蛋，使用寿命长；

   三、采用不锈钢钢丝刷，自动传动清洗，而且排列透光检验蛋质，自动喷淋清洁剂和温水，而且它还带有热风烘干系统，能够在清洗完之后快速进行烘干，使用方便快捷。

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　松花蛋在我们生活中是比较常见的一种食品、在食用松花蛋的时候加入一些姜醋汁后，不仅可以去除松花蛋的碱涩味，而且口感会更好，从营养的角度上来讲，加入姜醋汁在食用这样更能够发挥松花蛋的营养价值。松花蛋里面含有丰富的脂肪、蛋白质、无机盐等多种营养元素，是我们餐桌上非常常见的食品之一。不仅是因为这个原因，还有就是它自身所具有的特点符合了现在人们的需求。