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新乡皮蛋机机械总厂前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，我们独资研发的松花蛋机也称皮蛋机、变蛋机、咸鸭蛋蒸煮锅，咸鸭蛋***锅，烤鸭蛋设备，松花蛋包泥机。在人工包裹泥浆基础上，周口变蛋机器哪有有项目，采用机械传动方式，一台机器可代替多个人的工作量，现在采用的全不锈钢封闭机器，正式投入市场运营中。　功能介绍：***1新系列烤鸡炉烤鸭炉是馋嘴鸭和京都爆鸭***炉，根据西式烤鸭和传统的中式烧鸭的生产工艺特点而制。传统的加工方法生产效率低，人工成本高，成品既不美观也不卫生，更重要的是皮蛋中含有对人体有害的重金属铅。烤制的食品外酥里嫩色泽鲜明香气扑鼻能保持食物的原有营养，达到了色香味俱全的效果，深受用户喜欢。

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皮蛋的营养价值

皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。

皮蛋含铅吗？

传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。按照台湾卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5ppm，所以合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。(2)装缸将洗净的蛋轻轻放入装有料液的容器（缸）中，蛋装至离缸口10?15厘米处为满缸，然后盖上竹箅压住。

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 松花蛋皮蛋清洗机/笨鸡蛋土鸡蛋清洗机/咸鸭蛋初加工清洗设备我公司推出单排洗蛋机、双排洗蛋机、三排洗蛋机、六排洗蛋机这四种产量不同的洗蛋机，以满足客户的不同需求，从清洗、速干到光检、分级、喷油打码，全套流水线适用于鲜蛋、泥蛋、灰蛋、盐水蛋等各类蛋品的清洗。一段时间后，氢氧根离子(OH-)经蛋壳上的小孔进入鸭蛋内部，和蛋白中的氨基酸及矿物质产生反应，生成氨基酸盐，结晶析出，就形成了漂亮的“松花”。

      洗蛋机生产线具体工艺流程介绍：

   1、接蛋水箱，水中上蛋：将蛋整框倒入水槽，由于水的浮力不会造成破损，蛋品落入水池底部输送滚轮会自动整列成两排并从水中把蛋品传输至下一道清洗；

2、毛刷清洗杀菌：清洗时采用新型圆形导蛋模具输送蛋品进入数道耐磨丝毛刷横向高速运转刷洗，新型圆形导蛋模具能够避免蛋品在经受硬质毛刷高速、高力度刷洗时产生的破损。毛刷刷洗的同时装有水管供水经过毛刷及喷淋系统对蛋进行方位清洗，洗去蛋表面污物并进行表面杀菌；他的化学结构有一个碱性的氨基-NH2和一个酸性的羧基-COOH，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。

   3、蛋品风干：清洗好的蛋品进入输送机轴流风机把蛋上大部分水珠快速吹掉，通过风嘴吹干，将蛋品表面大部分水珠去除；

   4、蛋品光检：利用特殊光源及机械结构，对蛋进行透射，然后通过光透检测，可以检测出破损蛋、黑心蛋、双黄蛋、不新鲜蛋、杂质蛋、水泡蛋等次品蛋，由人工剔出，可检查出。

   5、全自动电子分级机：利用一套电子控制系统，对蛋品按不同的重量从大到小有序归类。通过特定的电脑及程序，可对不同级别进行统计，并可从电脑上设定整机工作效率，自动设定各种工艺参数，并检测各系统工作状态。

   6、蛋品输出至包装皮带机后，由工人在两边收集套袋进行下一道真空包装工序或直接装箱入库。

    松花蛋皮蛋清洗机/笨鸡蛋土鸡蛋清洗机/咸鸭蛋初加工清洗设备全流水线操作,减少不必要的物流及破损，可减少2‰的破损率。水中上蛋，自动清洗。劳动强度大大减少，整个流程全部只需6-8人操作。与传统工艺相比可减少人工20人。经济效益可比拟。

    松花蛋皮蛋清洗机/笨鸡蛋土鸡蛋清洗机/咸鸭蛋初加工清洗设备全套流水线适用于鲜蛋、泥蛋、灰蛋、盐水蛋等各类蛋品的清洗，诸城市豪联机械有限公司承诺所售出的洗蛋机出货之前进行试机，检验合格后才会发给客户，确保客户收到的机器能够正常使用，并且提供全套的安装调试和维修，技术咨询等售后服务，以及时解决客户使用过程中遇到的问题。烹调宜：在食用松花蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。

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