在产品创新上,口味、功能、原料等基本元素依然保有创新基础。健康化、低糖化、奇异的配料成分、水果风味和植物基等趋势未来将更加强劲,如何更好地满足消费者在使用饮品时的愉悦感成为企业不得不考虑的问题。尽管中国瓶装水市场及销量十分庞大,但这一传统行业却不如自带网红体质的“奶茶们”更容易引人注目。街头奶茶店经过近20年的发展,不仅走进了好的购物区,还在品牌建设与运营上投入更多精力,而对品牌与创新性单品的消费也成为了消费者的社交资本,帮助饮品焕发更多价值。
还有“玉暮红茶”、“佐味茶事”这种让人听了就想exm的名字,如果不看产品说明,还会让人以为是商业街上小资网红店的店名,但人家高亮标注出自己是“膳食纤维的无糖茶”。
但中产特饮中间,也不乏一些取名废。这时只需做一个简单的加法:将茶饮中很主要的中产等级水果名与主打的成分概念简单融合,就变成了一个看起来很厉害事实上谁也没搞懂的中产特调。
比如石榴益力多、多肉芒芒甘露、白桃乌龙等。
在我们总结如今的饮料流行规律时,可以发现不管是包装茶饮料还是碳酸饮料,似乎只有在成分表中注明低糖、无糖才有机会获得青睐。
如今在微博、小红书上的“戒糖”“断糖”概念,让部分消费者开始有意识地减少糖分摄入,并将其视为迈向健康的第壹步。中商产业研究院的数据显示,在健康化的潮流之下,如今中国80%的消费者会关注食品饮料的成分,特别是饮料当中的糖分占比。
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