你吃过挂在树枝上的麻婆豆腐吗？

在很多人的眼中，川菜几乎就是麻辣的代名词。提到川菜，普通顾客想到的无非就是麻婆豆腐、辣子鸡、水煮肉片这些辣菜。很多人并不知道知道，且不说真正的地道川菜本就有各式口味远不止于此辣，即便在它******的今天，依然有许多川菜名厨，倾心于开发更新式的川菜，把包括西方饮食文化在内的多样性揉入其间。

川菜名厨兰明路就是其中之一。

忘不了那一块豆腐

豆腐色泽淡雅、清香味浓，尤如翡翠，晶莹剔透。它吃起来口感滑溜、感觉凉生生、苦隐隐的，滋味***。豆腐营养价值丰富，有退火，清凉之功效，是我们小时候在老家的消暑解乏之小吃。

现在，久居城市，已经很多年没有吃过豆腐了。老家也几乎没多少人制作豆腐，反倒是县城饭店奇招迭出，为招揽食客，开始制作和豆腐，作为一道特色菜，供客人食用。这年头，怀旧已然是另一种时尚。不过，这样也好，总不至于让此等美味失传。

在棚子里种植豇豆，一般是挂藤种植。塑料大棚空气流通透光性规范相对较差，因此务必坚起、叉取。当主茎长到30cm时，务必设置一个固定支架或绳子来悬挂系统藤蔓。虽然有很多的水豆腐树技和藤蔓，但她们不可以围绕。这就要求大家在平常管理手段中经常把她们联系出來。在社会经济发展的高峰期，大家大部分每天务必绕着她们转。当主侧藤上山排架结构的顶部时，重要被消除。大豆的重要病害是叶霉病、锈病、病和病，重要病害是潜叶虫和芽虫。这类病虫害不容易很难控制，地里的太阳光照射和空气流通会大大减少。在平常管理手段中，大家不能缓解压力告诫。就算沒有症状，大家也理应每周喷洒一次百菌清或阿唑司汀来预防。