有一次和一个做烧烤的老朋友见面，初次来到他家说要做烧烤吃，于是小编点名要做烤面筋，本来想着刁难一下，让他辛苦一下的，谁知道他简单几步就把面筋做出来，直接把面筋递过来让自己烤。经过询问，原来做面筋在选材上还有小技巧，用到小麦谷元粉，面筋就很容易做出来了，所以做烤面筋还是要用对食材，选用谷元粉就对了，烤面筋的做法，用对食材，不需要和面洗面，轻松搞定。

面筋一直是很多人的，而烤面筋又是其中受欢迎的吃法，但一些美眉又担心它的热量高。

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期，是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

市面上的小吃品牌众多，但并不所有的小吃品牌能不被市场上淘汰，因此加盟商需要下点功夫，做足了市场调研发现哪些小吃品牌在市场上反响强烈，抓住机会加盟，趁着其品牌影响力为自己经营店面做免费广告。　经营小吃店成为了当下的潮流所在，但是避开众多的同行竞争者也十分重要，不然当顾客面临选择的时候就会犹豫去哪里消费，威胁更大的就是竞争对手实力过强，无法与之竞争。因此在选择小吃店的时候，尽量避开众多竞争对手都会选择的小吃品牌。


小吃的市场实用性强，灵活性强，稳定性强。正是因为这些特点，让小吃不断的越来越受投资者的喜爱。因为小吃形式种类繁多，所带给消费者的选择的及空间也就扩大了，人人都会吃小吃。可以说，小吃行业的发展前景是相当可观的。在未来发展市场上是的强大竞争者!小吃行业如今正处于蓬勃发展的阶段，无论是在城市商圈还是在景区都分布着各式各样的小吃。章鱼小丸子、鸡蛋仔、关东煮、烤串等等多种多样的特色小吃丰富着人们的味蕾，也让想投资创业的朋友看到商机想跻身到小吃行业中。那么小吃行业的现状和未来发展方向是怎样的呢？特色风味小吃往往能快速的唤醒消费者们的食欲，吸引更多消费者们的光临。小吃行业品种繁多，口味吸引力大，在餐饮市场上占据着相当重要的地位。各种特色小吃，口感上，往往更加精致小巧，营养丰富，成为市场上追捧的热点也不稀奇。