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豫东平原，中华文明的重要发祥地。历来是先民繁衍生息的沃土。这里，物产丰富，宝物多有。其中一种仙草，虽然天生丽质，但是，“百姓日用而不知”。望之似草而牛羊不食，嗅之如兰而无兰的娇弱。叶如披针，花似毛冠，揉之芳香浓烈，食之气沁肺腑。

又是一年端午，又是一碗伤力草打鸡蛋，在淡淡的清香里，思绪随着碗里的几片伤力草飘荡。如今，很少有人再为吃到荷包蛋而激动不已，

伊尹为中国历名相之一，一生辅佐商汤兴商灭夏，为大商王朝的建立和繁荣，立下赫赫功勋，被誉为“商元圣”。伊尹是厨师之祖，擅长烹饪，提出了五味调和的理论，伊尹还是中医大家创造出中药汤剂。

在过去机械化程度不高的年代，多数农活还是依靠体力劳动来完成，劳力就是主要的依靠，健康，有力气就成为一切的保障，手不能提肩不能扛的病弱之人如何能指望承担农家的劳作。

随着时代的变迁，社会的发展，人们再也不会为吃喝发愁了，尤其是在农村，农活大都是机械化的，但是，在端午节吃伤力草打鸡蛋，仍没有被人们忘却。几千年以来，伤力草作为地方传统食物，一直流传至今，

原来，伤力草里含有人体需要的10多种氨基酸，还有锌、铁、钙、蛋白质等成分。伤力草在豫东地区，多年生草本，根生，茎光滑，叶类桃叶，。对生，叶柄长4-7cm，叶片椭圆状披针形至倒卵状披针形，边缘具锯齿，两面。花通常簇状。