去便利店或超市买东西，你一定有过排队等结账这种经历，特别让人不爽，幻想着可以不用排队该是多好的体验。

现在，无人便利店做到了。拿上就走，不用排队，系统自动识别你购买的商品，从你的账户中扣钱。

在新零售概念下，资本从2017年就开始大面积关注无人店。据统计，2017年至少27家业内公司获得融资，总金额高达31亿。

有资本的加持，无人店是不是一门好生意呢？

首先要问一个问题，既有便利店，为何还要无人店，仅仅是解决排队问题吗？

便利店的商品结构中***的是鲜食，鲜食作为非标准化产品体现出便利店的差异，并且有较高的毛利（通常至少40%，便利店整体毛利一般在30%上下）能提升盈利能力。便利店的商品结构中***的是鲜食，鲜食作为非标准化产品体现出便利店的差异，并且有较高的毛利（通常至少40%，便利店整体毛利一般在30%上下）能提升盈利能力。其次是休闲食品的货架，背面货架还有日用品、泡面、面包等。后是成品鲜食和冷藏乳品果汁柜。有三明治，各种套餐饭、面、粥、寿司等保质期都在1天左右。在这些鲜食旁边会有少量的水果。产品并无太大差别，

促销品分析:主要是对特殊品种的数量、销售情况、特殊产品与以前销售的比例进行对比分析，“特殊销售与售前销售的对比”，特殊项目与特殊优惠销售的对比，以及执行前相同天数的销售分析(特殊计划后的天数为14天或21天)。通过对以上数据的分析，我们可以看到特殊价格和特殊商品的影响或运作中存在的问题。无人店只能卖标准化产品，毛利率低，行业内一般鲜食的利润，但无人店做鲜食比较困难。客流和客户单价分析:主要是指本月与去年同期相比的日均客流和客户单价。这组数据分析了顾客流量和顾客单价，特别是集中在商店开始促销期间和促销上。事件前后的对比分析表明，***的开始是否对增加客流量和客户单价有一定的影响。