在过去的几年,便利店行业上演过太多借着资本***开店,资本冷却后一地鸡毛的故事。而近便利店关闭京津冀门店的消息也让行业重新思考,到底如何经营才能让便利店成为一门好生意。
因为传统的便利店已经占据了较为***位置,所以除了部分转租的门店外,在选址方面,可能只能做一些次优的选择,现阶段看选址的优势不大,但是对于地段的依赖程度要一定程度上小于传统便利店。
所以,无人便利店虽然解决传统便利店房租和人工成本高的问题,但会产生新问题:
1、服务体验差,没有店员做导购,促销,及时补货。上下产业链不够完善,自动结账,人工智能识别系统不太成熟,容易出现无法识别的情况。
2、利润率低。无人值守,无法卖利润丰厚的鲜食,只能卖标准化产品,而标准化产品的毛利率很低。
由于以上原因,造成无人店承租能力差,拿不到好的地段,在客流量上也没多少优势。
便利店是人们经常光顾的商店。我们这代人对夫妻店都很有感情,因为它早就是小时候特别熟悉的小卖部,五毛的辣条,两毛的冰袋,童年的时候,吃不到嘴的才是的。他们的产品种类齐全,包括日用品、食品、小吃、饮料、百货商店等,能够满足各种消费者的需求。便利店不是传统意义上的便利店,而是创新智能商店的线下版本,坚持***零售的概念,附属于线下商店。便利商店除了提供的智源外,还将出口品牌、模式和管理,并在“了解人、货物和市场”的基础上重建零售的成本、效率和体验。便利店是特许经营形式的商店。所有商品均由总部提供,不需要特许经营费、管理费、培训费和一定的保证金。
便利店对店铺的面积、宽度、高度和深度都有标准要求,基本上在60-100平方米之间,两层的门面满足选择标准。无人值守,无法卖利润丰厚的鲜食,只能卖标准化产品,而标准化产品的毛利率很低。为了在过道和货架之间保持合理的空间,所选商店的宽度不应小于5米,深度不应太深。如果商店的宽度为6米,商店的深度应为12米左右,净高度不应小于2.7米。此外,当选择在商业建筑中开店时,通常会考虑自动喷头和烟雾探测器的位置。有时当净高度太高时,将使用吊顶,因此应考虑这些装置的位移。
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