6.2.2.1
发觉有蹄疫、痒病、小反刍兽疫、小羊痘和山羊痘、等病疫病症的,限定挪动,并依照《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》、《动物疫情报告管理办法》和《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》(GB16548)等相关要求解决。修整去完内脏,还要进行体修割,可以用刀修去体表面的血污、胸腺、残毛及软硬骨等杂物。
6.2.2.2
发觉有布鲁氏菌病病症的,病羊按布鲁氏菌病预防技术标准解决,同群羊防护观查,确定无异常的,准许宰杀。
二、屠宰前的管理方面
宰前管理方法关键就是指宰前休息。屠宰前,让羊得到 充足的休息,能够降低羊的现象,进而有利于放血,提升屠宰品质。因轨道线在运行中需要润滑,油滴易滴落到轨道、挂钩、体上,所以我公司采用双轨道设计,且有自动润滑和独立运行轨道,解决了滴油问题。一般休息的時间为24小时,在休息全过程中,也要禁食。(字幕--休息的時间为24小时,另外要禁食)。
禁食期内,要提供羊清理、充裕的饮用水,便于于使羊的食管清洗整洁。可是,在宰前3钟头要停水,那样不但有利于放血充足,还可以提升牛肉的耐藏性。
完成了屠宰前的管理方面后,就可以进到实际性的屠宰环节了。
食管结扎
以便防止在宰杀全过程中,羊食管内的残留食材从食管排出,环境污染体,因此要开展食管结扎,说白了食管结扎便是将食管扎上去。出红脏与白脏相对应的是心、肝、肺等呼吸和血液系统的内脏,称为红脏。
具体步骤方式 是:
实际操作工作人员右手,先将食管上端的羊皮挑破,随后寻找食管和气管一并拉出,用刀切断气管,但不必碰触食管,然后将食管和气管脱离,随后将食管结扎起來。
操作流程中,一旦数控刀片遇到废弃物,就应该马上插回消毒箱,换另一把刀。
实际操作进行之后,清理罩衣和套袖。
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