羊体、白內脏、红內脏依据同歩卫检线传至检验区抽样检验。检验不过关的病体,依据铁路道岔进到病体导轨,进行复诊,确立生病的羊体进到病体导轨线,取下生病羊体放入密闭式的车内拖出屠宰生产线处理。缺点:安全性能差,工作效率低,麻电后的羊体易产生gu折,於血,影响肉品质量。检验不过关的白內脏,从同歩卫检线的拖盘里取下,放入密闭式的车内拖出屠宰生产线处理。检验不过关的红內脏,从同歩卫检线的挂钩上取下来,放入密闭式的车内拖出屠宰生产线处理。同歩卫检线上与线下的红內脏挂钩和白內脏托盘批发自动式依据冷-热-冷水的清除和消菌sha菌。
合格的白内脏进到白内脏生产加工间内解决,胃容物根据风送系统传至车间外约50米处的废料储存间→取红内脏(红内脏挂在同歩卫检线的挂勾上待检测)→合格的红内脏进到红内脏生产加工间内解决→羊体和内脏的同歩检测→修割→秤重→冲洗→不合格的体、白红内脏拉出宰杀车间高溫解决→排酸(0-4℃)→剔骨→切分→梳理包裝→冷冻或冷藏→脱盘装车
→冷冻→市场销售
加工
1、加工工装夹具:开胸、取白内脏、取红内脏、检验、修割等,全是在全自动加工输送机上进行的。
2、开启羊的胸骨后,从羊的胸口内取出白内脏,即肠、肚。把取出的白内脏放进同歩卫检线的拖盘内待检验。2、经清点头数,用轻拍的方式驱赶健康的羊进入待宰圈,按羊的健康状况进行分圈管理。
3、取出红内脏,即心、肝、肺。把取出的红内脏挂在同歩卫检线的挂勾上待检验。
4、羊体开展修整,修整后进到路轨电子称开展的秤重。依据秤重的結果开展等级分类盖公章。
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