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来源:2592作者:2022/4/24 3:30:00








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拉皮 以便避免利刃刮伤皮张,一般选用手工制作方式开展拉皮实际操作。 拉皮必须由两人来实际操作,两个人各自立在羊只两边,另外开展。1合格《动物检疫合格证明》有效、证物相符、畜禽标识符合要求、临床检查健康,方可入场,并回收《动物检疫合格证明》。 在拉皮的全过程中,要一手握紧羊皮的边沿,另一只手摁压全身肌肉,一边摁压全身肌肉,一边向下拉皮,那样,就可以圆满的将羊皮与绵软的肌肤组织分离了。 留意:在拉皮的全过程中,务求用力匀称,防止损害皮张,确保皮张详细不裂开,皮上不带膘肉,而且两手不能触碰体,防止感柒。 羊皮剥完以后,接下去便是对体开展解决了。














排酸 1、将修割、清洗后的羊体进排酸间开展“排酸”,它是牛肉冷切分加工工艺的一关键步骤。 2、排酸间的溫度:0-4℃,排酸時间不超过16钟头。该机用于将毛羊扣脚后,提升提升到放血轨道上,以便对毛羊进行刺杀、沥血、预剥等工弃序的完成。 3、排酸轨道设计方案距排酸间环氧地坪高度不底于2200mm,轨道间隔:600-80b250m,排酸间每米轨道可挂5-8只羊体。 4、排酸轨道设计方案距排酸间环氧地坪高度不底于2200mm,轨道间隔:600-80b250m,排酸间每米轨道可挂5-8只











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