开胸锯是肉类制造厂用于牛开胸出内脏的的生产工艺。该机器设备造型设计新奇、别具一格、方便使用，是肉类制造厂不可以欠缺的***设备。检验肝zang必须剖检肝门淋ba结，触检其弹性，视检外表色泽和大小等情况。该机器设备重要由电机、固定支架、底壳、锯片等组成，操作过程容量，维修方便快捷，运用时各油位表平均值3-4小时注一次，保持润滑，减少工业设备毁坏。重要技术参数：电机功率1.1KW总产量200头/时往复式頻率1400次/分规格750×206×400（长×宽×高）往复式日程安排60mm

1、 滚轮吊钩运输车 用以滚轮吊钩的运送 热镀锌构造，储存工作能力为120只吊钩。 包含：一个模板支撑动滑轮两个固定不动轮两个转为轮 2、 吊钩运输车斗提机 用以将滚轮吊钩运输车提高到挂勾服务平台的高度。装有路面安全性链、底压操纵和安裝原材料。斗提机为热镀锌构造。2、宰前检验肉牛抵达屠宰加工厂今后，还要进一步对肉牛进行宰前检验。 提升能力：1005kg 攒机输出功率：1.5kw 提高高度：2m 3、 牛体生产加工输送机 该设备用以将牛体从转挂服务平台顺着各工业园区传至检测、秤重区。步进式运输。输送机为立柱式构造。输送机全长：21.1m。热镀锌解决。包含：

1、 白内脏导槽 用以接受白内脏，和取白内脏服务平台相接，并将白内脏输送到白内脏检疫输送机的商检盘里。不锈钢加工，板才厚3mm，将白内脏的输送到检测输送机的拖盘内。 2、 圆盘式白内脏检疫输送机 该输送机牛和狗体生产加工输送机同歩前行，用以白内脏的检测和运输。对于患有一般传ran病的牛及轻sheng寄chong病、普通病理损伤的肉尸或脏器，根据病损性质和程度，经过冷冻、盐腌、产酸和高温等无害化处理后，能使传ran性及毒性消失或寄sheng虫全部si亡的，可以有条件地食用。装有八个不锈钢托盘，盘距210b250m。声卡机架为热浸镀锌构造。包含：2条镀锌钢并行处理传动链条，在镀锌钢模板支撑上运作。4个链轮链条，1套驱动器模块，1套张紧模块。

常见的冷冻方法也有静止不动气体冷冻法、平板式冷冻法、低温冷冻法等，在生产上一般 操纵在－15～－30摄氏，空气湿度在95-中间，气体采用当然循环系统。那样，可以在大半年到一年的贮藏期限内维持肉品的商品价值。 肉牛的屠宰与切分理应留意下列关键点 ①理应对肉牛开展原产地检测、宰前检测和宰后检测。在确保充沛饮水和歇息的条件下，调查牛的外表、举动、精神情况等，并进行详尽的临床查看。保证肉品的环境卫生和安全性。 ②肉牛的屠宰理应按照必然的规范开展，屠宰后牛肉要排酸，以提升牛肉的使用率和品质。 ③要依据牛体不一样位置的品质和顾客的必须开展科学研究的切分，提升牛肉的商品价值。 ④牛肉切分后，要开展适当的包裝和冷冻，增加存储新鲜期，保证牛肉产品的经济收益。