7.5 結果解决 7.5.1 达标的,由官宠物医生出示《动物检疫合格证明》，盖上检疫证验讫章，对切分包裝肉制品加施检疫证标示。它很好的解决了国内其它手推线使用时人工推动羊体前进、消耗体力大、效率低等一系列问题。 7.5.2 不过关的, 由官宠物医生出示《动物检疫处理通知单》，并按下列要求解决。 7.5.2.1 发觉患有本规程要求疫病的,按6.2.2.1、6.2.2.2和相关要求解决。 7.5.2.2 发觉患有本规程要求之外疫病的，监管场（厂、点）方对病羊体及副产物按《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548）解决，对环境污染的场地、器材等按照规定执行消菌，并搞好《生物安全处理记录》。

从生产流程上去分，羊的宰杀加工工艺包含吊挂、刺杀放血、预剥、倒(dao 三声)挂、去头蹄、羊头检验、食道结扎手术、去皮、拉皮、雕肛、出腔、出白脏、白脏检验、出红脏、红脏检验、整修、侵蚀、排酸进库等流程。本机制作工艺精细，可输送大小不同的羊体，关可根据工艺制作不同屠宰场的结构，输送过程全部由机械及链条传动系统控制。下边，大家就为您逐一详细介绍。 吊挂 活羊进到宰杀全过程的一个环节便是吊挂。 实际操作工作人员握紧吊链管套，将吊链环套挂在羊后蹄的骨节上边，将羊从接受台提高到皮带输送机的缓存路轨上。自动生产线上一钩只有挂一只羊。 吊挂的羊伴随着传输传动链条进到刺杀放血阶段。

预剥 羊皮是一种十分关键的副产物，以便确保羊皮的一致性，在放血以后，要马上进到去皮的流程。3监督场（厂、点）方对处理病羊的待宰圈、急宰间以及隔离圈等进行消毒。以便便捷之后的详细去皮，要开展预剥。 预剥操作流程为： 在两侧后蹄的关节之上2—3厘米处，用右手攥住毛皮，左手用刀子皮割开，外露骨筋，随后顺着大腿根部一直剥到吊式的后蹄关节处，使之变成一条水平线。 然后，再将吊挂着的后蹄，从关节之上2—3厘米处把皮割开，剥至大腿根，外露骨筋。 以便便捷下一步实际操作，能够将两侧的后蹄割下，割蹄部位之后腿关节下列2到3厘米点处宜。

分割好的部位肉真空包装袋后，放进冷藏盘里用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到制成品制冷间（0-4℃）冷藏。2官兽医应做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫等环节记录。将结冻好的商品拖盘后装车，进冷库（-18℃）存储。剔骨分割间温控：10-15℃，包裝间温控：10℃下列。分割好的部位肉真空包装袋后，放进冷藏盘里用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到制成品制冷间（0-4℃）冷藏。将结冻好的商品拖盘后装车，进冷库（-18℃）存储。剔骨分割间温控：10-15℃，包裝间温控：10℃下列。