7.2.4
脱离两边被膜(几刀),检查延展性、强度及有无血、出血、淤血等。必需时剖检。
7.2.5
脾
检查延展性、色调、尺寸等。2)羊进入刨毛机前必须进行浸烫,烫毛效果的好坏直接影响本打毛机的打毛效果。必需时剖检脾本质。
7.2.6
胃和肠
检查浆膜面及肠系膜有无淤血、出血、黏连等。剖开肠系膜淋节,检查有无发胀、淤血、出血、萎缩等。必需时剖开肠胃,检查有无淤血、出血、胶样侵润、糜乱、溃烂、溃烂、包块、寄虫等,检查瘤胃肉柱表层有无小水泡、糜乱或溃烂等。
刺杀放血
目前比较普遍的放血的方法是头颈放血法。
具体的操作流程是:
采用长细型的屠宰刀,消后,操作过程工作员摁住羊的下巴,沿着头颈皮肤纵向划开,挑断动脉和,伤口长12—20cm。
每开展一只羊的放血工作上后,要把尖刀立刻放回消毒箱进行消菌,不能再度运用同一把刀,避免交叉式空气污染。1申报受理场(厂、点)方应在屠宰前6小时申报检疫,填写检疫申报单。
刺杀开展后,将羊头部向下达低,排净血液。
注意,便于防止血液脏污毛皮,沥血的时间无须小于五分钟。沥出的血液顺着市政排水管排出来屠宰车间。
白脏检验
视检胃浆膜和黏膜的状况,剖检浆膜上的淋有没有血点。
视检肠浆膜和肠系膜的状况,检验肠系膜淋。
视检脾,检验睥门淋等有没有变病。产品概述羊平板打毛机采用多滚筒式结构,四根立柱支撑上下两层滚筒。
出红脏
与白脏相对性应的是心、肝、肺等吸气和血液系统的内脏,称之为红脏。
实际操作工作人员用消菌的刀取出红脏,取红脏时防止割破红脏及猪里脊肉,严禁红脏落地式及触碰体,随后将红脏放进***的红脏器皿里,等候检验。
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缩扎肛men
清洗肛men周边将橡皮擦盘套在右臂上,将塑料袋反套在右臂上,右手把握住肛men并提到左手将肛men沿四周划开并脱离,随割随提高,提升至10厘米上下。将塑料袋旋转套上肛men
且橡皮擦盘扎住塑料袋,将结扎手术好的肛men送到深处。
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剥后腿皮
从跗关节下刀,刃口沿后腿里侧中线往上挑破羊皮。2、平衡预剥:放血/预剥自动输送线的挂钩勾住羊的一后腿,扯皮自动输送线的挂钩勾住羊的两前腿,这两条自动线的速度是同步前进的,羊的腹部朝上,背部朝下,平衡前进,在输送的过程中进行预剥皮。沿后腿内侧线向上下两边脱离,从跗关节上边至尾根处羊皮。
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去后蹄
从跗关节下刀,切断联接关节的结蹄、十字韧带及皮和肉,割掉后蹄,放进zhi定的器皿中。
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剥胸、腹部皮
用刀将羊胸腹部皮沿胸腔中线从挑到dang部。沿腹中线向上下两边剥掉胸腹部羊皮至肷窝止。
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