4.入场（厂、点）监管检查 4.1 核实验物 检查入场（厂、点）羊的《动物检疫合格证明》和配戴的畜禽标志。加工定制是类型流水线适用领域畜牧、养殖业适用对象羊品牌：特恩特型号：JSD-45电源电压：220（V）功率：1。 4.2 了解 掌握羊只运送中途相关状况。 4.3 临床医学查验 查验一片羊群的精神实质情况、容貌、吸气情况及粪便情况等状况。 4.4 結果解决 4.4.1 达标《动物检疫合格证明》合理、证物相符合、畜禽标志符合规定、临床医学查验身心健康，即可入场，并收购《动物检疫合格证明》。场（厂、点）方须按原产地归类将羊只送进待宰圈，不一样货主、不一样批号的羊只不可混群。 4.4.2 不过关 不满足条件的，按相关法律法规要求解决。 4.5 消菌 监管货主在卸载掉后对运载工具及有关物件等开展清理消菌

羊宰杀后的加工工艺 羊宰后的加工工艺包含体切分、储藏和冷藏。无骨卷扎：选用羊后腿，首先使用剔骨刀去除骨头，然后借助镊子去除淋巴和硬筋，再用刷子将表面的细毛刷干净，把肉卷起来放入网套里，将两头扎紧，接着装入保鲜袋，用塑封机塑封即可。 消毒工作中 体切分对实际操作工作人员的卫生要求更为严苛，进到车间前先要开展洗手消毒程序流程。 先用清水清洗双手，然后用洗手消毒液将双手表层的污渍洗干净，再用清水冲一遍，随后再将双手渗入消毒池，干掉残留的细jun，门把完全清洗整洁，并且用烘干设备烘干。 洗手消毒程序流程完毕后，也要进到不锈钢风淋室开展全身上下消毒。转动一圈，使全身每个位置都能完全消毒。消毒時间为一分钟。待消毒工作中完毕后才能够进到实际操作车间。

分割 现阶段，在我国绝大多数羊体的分割主要是依照市场的需求而定的。屠宰设备的产品特点屠宰设备的产品特点很多，与传统的屠宰方式相比拥有很多特点：1。要求比较多的分割商品关键有策切羊排、七肋羊排、肥羊寸排、腰脊排、颈羊排、无骨卷扎等六一部分。在其中，无骨卷扎归属于新鲜猪肉分割，其他几一部分必须历经冷藏后再开展分割。 实际分割方式 是： 方切羊排：从羊颈梗部到第四根肋骨切下，再从正中间割开，除掉胸部，剩余的前座便是方切羊排。

吊剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，羊体挂在生产线上，剔骨工作人员把切下来的块状肉放到分割皮带输送机上，全自动传输给分割工作人员，还有分割工作人员分割成每个位置肉。重量：110公斤，毛重190公斤刀具消毒器用于刀具的消毒，外供82度热水，全不锈钢制作，不锈钢板厚1。案板剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，把羊体从生产线上拿到放到案板上剔骨。吊剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，羊体挂在生产线上，剔骨工作人员把切下来的块状肉放到分割皮带输送机上，全自动传输给分割工作人员，还有分割工作人员分割成每个位置肉。案板剔骨：把排酸后羊体推倒剔骨地区，把羊体从生产线上拿到放到案板上剔骨。