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来源:2592作者:2022/7/25 4:17:00








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装卸车 实际操作工作人员赶羊时要以大声吓唬主导,禁止用硬实的东西敲击羊的身体,以防产胀,进而危害肉质地。另外,实际操作工作人员和羊要维持一定间距,防止羊对工作人员导致损害。 工作人员把羊赶入预检圈,让其歇息。结束以后,将地面、墙壁冲洗干净,接下来还要进行体分割等加工工艺。以便防止羊在预检圈里遭受外界菌的感柒,要先将预检圈消毒一遍。能够 应用5%的过氧酸来消毒栏舍。消毒的情况下要绕开一片羊群。 活羊的接受工作中完毕后,接下去就可以进到宰杀前的管理方面了。











合格的白内脏进到白内脏生产加工间内解决,胃容物根据风送系统传至车间外约50米处的废料储存间→取红内脏(红内脏挂在同歩卫检线的挂勾上待检测)→合格的红内脏进到红内脏生产加工间内解决→羊体和内脏的同歩检测→修割→秤重→冲洗→不合格的体、白红内脏拉出宰杀车间高溫解决→排酸(0-4℃)→剔骨→切分→梳理包裝→冷冻或冷藏→脱盘装车 →冷冻→市场销售








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