5)气动剥皮刀(规格型号：SD11型)用于牛皮的预剥。单手模式，压缩空气控制器。，安全系数削皮。2、宰前检验肉牛抵达屠宰加工厂今后，还要进一步对肉牛进行宰前检验。寿命长，维修保养成本低。技术参数：刀片直徑:11b250m；工作压力：3.5巴；使用量:370L/min；净重:1.3kg系统包括：悬挂系统起重吊钩；5m塑料软管；气源三联件；气源三联件油

5)气动剥皮刀(规格型号：SD11型)用于牛皮的预剥。单手模式，压缩空气控制器。，安全系数削皮。热镀锌结构，长度800mm，含显示屏和打印机称重：1000Kg。寿命长，维修保养成本低。技术参数：刀片直徑:11b250m；工作压力：3.5巴；使用量:370L/min；净重:1.3kg系统包括：悬挂系统起重吊钩；5m塑料软管；气源三联件；气源三联件油

宰动工具 1、 水牛角/前蹄切割器 2、 后蹄切割器 3、 开肩胛骨锯 4、 连续式劈半锯 5、 气动式剥皮刀 6、 食道结扎器 7、 肛结扎器 8、 四分体锯 9、 手动式圆盘锯 10、 手动式自喷器 11、罩衣清理设备 ***由不锈钢板做成，板才厚2mm。供开水和温开水。5kw提升高度：4m3、牛体加工输送机该机用于将牛体从转挂平台沿着各加工区输送到检验、称重区。按钮开关和洒水嘴相接。管路联接有第三方承担 各自坐落于、取红内脏、取白内脏等工位。 12、消菌设备 各自坐落于：2台牛蹄切割器。1台开胸锯。1台四分体锯。 外观规格：660*360*80b250m，由3mm厚不锈钢板材制做。给、污水管道联接由第三方承担

16、完善 解僵后，根据自溶水解作用，全身肌肉的一部分肌浆蛋白质溶解为肽和碳水化合物，造成自溶。这时候的肉，绵软汁多，具备牛肉的美味可口和香味，另外，较高能硫酸铵化学物质ATP的溶解又产生了多肽链，也使肉含有芬芳味道。 肉牛宰杀后，糖原分解，转化成乳酸菌，造成尸僵、解僵，再到肉的自溶，这一更改过程就是肉的完善过程。“三态检查”首先是静态检查，仔细观察牛群在安静状态下的表现是否正常，有无咳嗽、气喘、流涎、昏睡和嗜睡等病态。 牛肉在超低温下的排酸期较为长，不仅占有了企业的资金周转，而且简易遭受微生物的环境污染，导致肉质地减少。因此，经常采用电影响和热处理的方法来加快牛肉的排酸过程。 17、电影响 电影响法在宰杀后1小时内开展。实际操作的方法是把牛的体头尾与开关电源相连，影响全身肌肉减少。电影响可以推动牛体的氧化磷酸化，加快ATP的溶解，推动糖酵解强烈反响的过程，使pH值快速减少，随后减少完善時刻。 18、热处理 热处理是在提升溫度的一起加上紫外光映照，加快解僵。根据热处理，还可以抑止微生物的繁殖。