7.3 检查 7.3.1 总体检查 检查肌肤组织、人体脂肪、全身肌肉、淋及其胸骨、腹部浆膜有无淤血、出血及其疹块、肿和别的出现异常等。 7.3.2 淋检查 7.3.2.1 颈浅淋（肩前淋） 在肩前稍上边剖开臂头肌、肩骨横突肌下的一侧颈浅淋，检查横切面样子、颜色及有无发胀、淤血、出血、萎缩灶等。 7.3.2.2 髂下淋（股前淋、膝上淋） 剖开一侧淋，检查横切面样子、颜色、尺寸及有无发胀、淤血、出血、萎缩灶等。 7.3.2.3 必需时检查腹沟深淋。由升降机构调整上下两层滚筒的间隙，以适应不同的羊脱毛要求，具有适应范围广，脱毛效果好，结构紧凑，外形美观，使用，调整，维修方便等优点。

红脏检测 视检肝状况，剖检肝门淋节。 视检肺状况，剖检淋节。 视检心包及心外膜，明确肌僵水平。 整修 去完内脏，也要开展体修割，可以用刀修去体表层的血污、胸腺、残毛及硬等脏物。整修工作中一定要细心、完全。 修割进行，接下去就需要进到冲刷工序。 冲刷 冲刷工序是进到冻库前的一个必需的工序，冲洗一定要整洁完全。 一般选用溫度20℃，工作压力为2Kpa的水，从体腹部刚开始，由里到外、从上向下开展冲洗，非常是头颈和两根前腿处要不断冲洗，身体外的血污等附属物后还要清洗。 冲刷结束后就可以进到排酸间了。手麻电器是***简易的一种麻电设备，主要用于小型屠宰厂，它由变压器、塑把麻电头、插头、不锈钢麻电头组成。

加工 1、加工工装夹具：开胸、取白内脏、取红内脏、检验、修割等，全是在全自动加工输送机上进行的。 2、开启羊的胸骨后，从羊的胸口内取出白内脏，即肠、肚。把取出的白内脏放进同歩卫检线的拖盘内待检验。 3、取出红内脏，即心、肝、肺。把取出的红内脏挂在同歩卫检线的挂勾上待检验。 4、羊体开展修整，修整后进到路轨电子称开展的秤重。依据秤重的結果开展等级分类盖公章。羊肉是高蛋白、低脂肪的食物，味道鲜美，口感***，一直深受广大消费者的喜爱，而羊毛、羊绒、羊皮等副产品也有着非常广阔的市场。