1、 滚轮吊钩运输车 用以滚轮吊钩的运送 热镀锌构造，储存工作能力为120只吊钩。 包含：一个模板支撑动滑轮两个固定不动轮两个转为轮 2、 吊钩运输车斗提机 用以将滚轮吊钩运输车提高到挂勾服务平台的高度。装有路面安全性链、底压操纵和安裝原材料。斗提机为热镀锌构造。 提升能力：1005kg 攒机输出功率：1.5kw 提高高度：2m 3、 牛体生产加工输送机 该设备用以将牛体从转挂服务平台顺着各工业园区传至检测、秤重区。步进式运输。放血未剥皮，应剖检牛只的咽喉部，观察舌根和咽后淋巴jie有无病变。输送机为立柱式构造。输送机全长：21.1m。热镀锌解决。包含：

2、冷却保留 冷却保留是牛肉及牛肉产品常见的保留方法。将肉冷却到0℃摆弄开展贮藏，可以有效抑止微生物的成才和繁殖，抵达大批短期内存储的目地。冷却间的温度一般 是0-4摄氏。、 空气湿度在冷却刚开始时维持在95%之上，冷却中后期保持在90-95%中间，冷却结束前以90％更为合适，空气流速一般 为0.5米／秒。 3、冷藏保留 冷藏可以在适当长時刻内维持肉制品的品质，广泛应用的方法是风冷式冷冻。首先，进行初步的调查和查询了解，把根本合格的牛群赶入预检圈歇息。风冷式冷冻恳求在冷藏室装上电风扇，使气体快速主题活动。生产中，冷藏室的温度一般 是-30℃，空气流速为760米/分。

常见的冷冻方法也有静止不动气体冷冻法、平板式冷冻法、低温冷冻法等，在生产上一般 操纵在－15～－30摄氏，空气湿度在95-中间，气体采用当然循环系统。那样，可以在大半年到一年的贮藏期限内维持肉品的商品价值。 肉牛的屠宰与切分理应留意下列关键点 ①理应对肉牛开展原产地检测、宰前检测和宰后检测。保证肉品的环境卫生和安全性。 ②肉牛的屠宰理应按照必然的规范开展，屠宰后牛肉要排酸，以提升牛肉的使用率和品质。（1）、牛在放血轨道上是用放血吊链拴住牛的一后腿，牛的后腿切割后，用转挂提升机勾住管轨滚轮吊钩的钩柄，再用滚轮吊钩的钩子勾住已切去后腿的后肢上，提升机提升后放出牛的另一后腿，再用滚轮吊钩勾住，挂在牛体加工线的手推轨道上。 ③要依据牛体不一样位置的品质和顾客的必须开展科学研究的切分，提升牛肉的商品价值。 ④牛肉切分后，要开展适当的包裝和冷冻，增加存储新鲜期，保证牛肉产品的经济收益。

3.2 颈动静脉放血法 此方法在牛头颈近头端，支气管上下两边的颈总动脉沟处竖向划开肌肤10～20厘米，在近头端切断放血，并且血能够 做为营养丰富的食品类售卖，提升屠宰经济效益，当鲜血由鲜红色变为紫黑，即脾、肝的存血刚开始释放，牛将做终挣扎，终挣扎常常会把瘤胃内容物吐出。 3.3 抗凝无菌检测放血法 此方法在国家的大中型综合型屠宰场选用，是在屠宰以前给牛在颈总动脉中键入化学纤维蛋白增稠剂或高渗柠檬酸钠（4％柠檬酸钠），随后屠宰。击晕后在颈总动脉插进大口径采血管，空气压力放血。此方法在放血期内血夜不容易凝固，能做到充足放血， 并且血夜没被环境污染，可做为优良的食品类、的原材料，而丝血少，降低废水处理的难度系数。该机造形新颖、美观大方、使用方便，是肉类加工厂不可缺少的***设备。