副产物生产加工 （1）、及格的白內脏根据白內脏导槽进到白內脏生产加工间，将肚和肠内的胃容物倒进风送罐里，充进空气压缩将胃容物根据风送管路传至宰杀生产车间外约50Km，羊头肉有洗羊头肉机开展烫洗。将清理后的肠、肚梳理包裝入冷库或保鲜冷库。 （2）、及格的红內脏根据红內脏导槽进到红內脏生产加工间，将心、肝、肺清理后，梳理包裝入冷库或保鲜冷库。 排酸 （1）、将修割、清洗后的羊体进排酸间开展排酸，它是牛肉冷切分加工工艺的关键步骤。速度可调青岛特恩特机械有限公司***生产羊屠宰机械，宰杀流水线。 （2）、排酸间的溫度：0-4℃，排酸時间不超出16钟头。 （3）、排酸路轨设计方案距排酸间环氧地坪高宽比不底于2200mm，路轨间隔：600-800mm，排酸间每米路轨应挂5-8只羊体。

锯骨机 型号规格：KT460；用以新鲜猪肉和冷冻肉的迅速激光切割。 关键特性： 选用新技术应用和不锈钢加工；有固定不动/挪动二种实际操作橱柜台面；电动机、驱动器组织布局有效，驱动力强劲，振动小清理时能够不费劲的拆装；锯骨机上配有安全性互锁电源开关，确保机盖未合上时设备不可以起动圆锯片的上方和正下方均布局有铝合金导向性块，使圆锯片运作竖直，高低速档运作均平稳靠谱配置有电动机刹车踏板设备保证紧急制动后圆锯片在很短的時间内终止旋转，确保职工的实际操作安全性不锈钢板材生产制造考虑欧州规范 Draft prEN 12268 规定 性能参数： 工作电压：3相，380V；圆锯片速率：低速档16米/秒，髙速31米/秒；圆锯片规格：3135x20mm 橱柜台面规格：560x870mm；电机额定功率：1.8KW；一个是动物产地检疫合格证明、一个是动物及动物产品运载工具消毒证明。激光切割高宽比：345mm；激光切割总宽：375mm 锯骨机；型号规格：FK32 关键特性：选用新技术应用和牢固不锈钢板生产制造,紧凑设计方案；装有全电动机过压保护和重新启动锁闭 改进带锯轮净化设备，有利于拆装清理；可拆卸的入料设备确保操作工作人员的手自始至终***数控刀片 全自动涨紧圆锯片作用和全自动锯轮清洗器；FK32 按照合格证序号：93029和GS检测及格序号：96061， 历经认可的检测试验在安全性和环境卫生层面合乎EC机械设备命令89/392/EEC。

雕肛

操作人员右手握刀，将大肠头与尾骨肉割开，然后对准***处环形下刀，将直肠与羊体分离。

每次完成后都要把刀消毒一次。

出腔

出腔也就是开膛工作。

操作人员确定羊到位停稳以后，用已消毒的刀，将羊胸部由上到下划开，露出白脏。

在此过程中容易划破内脏及里肌，所以下刀力量要轻。

出白脏

白脏是指肚、肠、脾以及膀胱等消化及排泄系统的内脏。

操作人员取出白脏，抽出直肠，并揪断红脏和白脏的连接，把白脏放入专门的白脏容器里，顺着运输线送入检验间。