3、候宰、查圈3.1活猪宰前要亲身经历12～二十四小时的断食法歇息，并充足建筑给排水至宰前3钟头才行。休养期限内保证猪只能够 随意饮用水，夏天候宰期限内规定对猪表皮开展自喷减温，清除猪的情况，有利于后道开展淋浴房清除。3.2规定生产车间工作中员用心查询圈中活猪情况，出现异常猪只立刻通告品检工作中员开展检测，依据检测結果开展解决。若尽量开展急宰的，由品检工作中员抽离出来急宰证明单，立刻送宰。3.3栏舍规定呼吸道一次消除、清除一次。1采用冷凝式蒸汽烫毛隧道或浸烫池进行烫毛，浸烫池水根据卫生情况每天更换1～2次。

圆盘型按段锯重要由电机、传动系统一部分、分割木工锯片、机架及不锈钢板厨房台面组成，传动系统平稳、使用方便、维修方便快捷、产品造型设计别具一格、噪音小等特性，符合食品质量安全检测标准。1.应用领域及特性1）、机器设备适用范围用于猪体的按段。2）、机器设备特性A.全部机器设备采用传动齿轮，对猪体零环境污染。B.运行平稳，使用寿命长。C.能不断生产制造，。D.使用方便，零配件少。2.能用的范畴及工作上规范1）、附近操作温度：-10℃~ 40℃2）、额定电流控制工作频率值380V±15%范畴机械动能可靠工作上。主要技术参数：额定电压：380VAC控制电压：24VDC电机功率：4KW+0。3.产品规格型号及主要参数1）电动机功率：1.5-2.2mw2）圆盘锯直径：Φ7503)规格：1478X840X170b250m

隧道施工式蒸汽烫毛系统：将排空血的毛猪悬挂系统在毛猪放血全自动皮带输送机勤奋到隧道施工烫毛，这种烫毛方式大幅度减少了员工的劳动生产率，提高了工作效率，维持毛猪烫毛的系统化操作过程，此外避免了猪体间交chagan染的缺陷，使肉质地地更加清洁卫生。这种烫毛方式是目前优xiu、理性化的烫毛方法。螺旋式全自动刨毛：这类方法的刨毛和大运河烫、隧道施工式蒸汽烫服务设施运用，浸烫好的毛猪从放血全自动皮带输送机上依据卸猪器卸除进到刨毛外壳，依据软刨爪的刮毛和螺旋式促进的方式将刨毛后的猪体从刨毛机的另一头公布来，进到修刮带式输送机上进行修刮。1右手握刀、左手抬起猪的两后腿，在猪后腿跗关节上方穿孔，刀口在5～6cm之间，要求不得割断胫、跗关节韧带，然后穿上扁担钩，屠体被提升机输送至dong体加工线轨道或紧急缓冲轨道上。