该机器设备用于将毛羊扣脚后,提升提升到放血路轨上,有利于对毛羊进行、沥血、预剥等工弃序的开展。是羊屠宰整个过程中的关键因素。除了将羊体分割成几大块以外,羊肉还可以做成羊肉馅儿、羊肉串等多种形式的食品,这些羊肉产品都深受广大消费者的喜爱。重要技术参数:额定电压:380VAC控制工作频率:24VDC电机功率:3.0KW可拆开链距:P=100毫米运送速度:0-5m/min负荷间距:120b250m锚推杆式:护罩不锈钢板、路轨高耐磨尼龙抛光轮、船的锚链哪个好不锈钢板304
预剥
羊皮是一种十分关键的副产物,以便确保羊皮的一致性,在放血以后,要马上进到去皮的流程。以便便捷之后的详细去皮,要开展预剥。
预剥操作流程为:
在两侧后蹄的关节之上2—3厘米处,用右手攥住毛皮,左手用刀子皮割开,外露骨筋,随后顺着大腿根部一直剥到吊式的后蹄关节处,使之变成一条水平线。
然后,再将吊挂着的后蹄,从关节之上2—3厘米处把皮割开,剥至大腿根,外露骨筋。屠宰前,让羊获得充分的休息,可以减少羊的应激反应,从而有利于放血,提高屠宰质量。
以便便捷下一步实际操作,能够将两侧的后蹄割下,割蹄部位之后腿关节下列2到3厘米点处宜。
实际操作工作人员下刀要,专注力要集中化。
实际操作进行后把数控刀片插回消毒箱,改用另一把刀,防止交叉式环境污染。
羊头卸掉后,要立即对其开展检测。
羊头检测
拉出嘴巴,认真仔细嘴巴的样子、强度和下颌的形状,观查是不是有线菌病;
查验是不是有小水泡和烂斑等特点病变。
一旦发觉所述病变,应该马上开展解决。↓取红内脏左手抓住腹肌一边,右手持刀沿体腔壁从左到右割离横隔肌,割断连接的结缔组织,留下小里脊。
食管结扎
以便防止在宰杀全过程中,羊食管内的残留食材从食管排出,环境污染体,因此要开展食管结扎
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