如何选择大型白酒酿酒设备

如何选择大型白酒酿酒设备

一套好的大型白酒酿酒设备对于酿酒者来说能够起到事半功倍的效果，作为酿酒新人，您知道怎么去判断不锈钢酿酒设备的好坏？

1、酿酒技术。对于酿酒者来说，酿出好酒是他们不变的寻求，故在选择设备时，这家公司的技术力量是我们必须要考虑的要素。

2、酿酒新设备自身。已然我们选择的是酿酒新设备，那肯定不能忽略产品自身：产品材质、结构、焊接，运用是否便利、节能……。

现如今，为提高设备的实用性和竞争力，许多厂家会加大研发力度，将现有成熟的科学和新技术加入到酿酒设备的设计中去，力求可提升大型白酒酿酒设备的低能耗、高产出，保证白酒口感的一起也要保证节能环保。

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如何用大型白酒酿酒设备酿酒

1、粮食的预处理

如果是粮食的话，首先就要把粮食浸泡24小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或许蒸熟。怎样把粮食熟化不重要，重要的是无论是煮还是蒸，都要把粮食完全的熟化。如果是生果的话呢，就是要把生果洗净、去皮，然后捣碎成浆状。

2、下曲

下曲的意思就是依照必定的份额在粮食中参加酒曲搅拌均匀，市面上的酒曲比列一般为千分之五到千分之十左右，咱们操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或许煮熟的粮食依照6市两的份额加酒曲。在糖化锅中参加自来水200L左右，再参加3%量的火碱片，进行加热，温度到达80-90度。下酒曲的温度也很重要，不同的酒曲习惯的温度范围不同，常见的是26至35度数。

3、发酵

参加酒曲搅拌均匀之后，将已经拌入酒曲的粮食或许生果浆液放入容器中，然后用塑料纸或许保鲜膜密封，加盖。整个操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。发酵的时刻控制在粮食酒10天左右，生果酒5天左右。

4、蒸馏

蒸酒有些当地叫做烤酒或许烧酒，各地的称呼不同，再此不一一赘述。容器中的粮食或许生果，在经过一段时刻发酵之后就会发生很浓的酒香味，这时就可以蒸馏酒了。发酵初期：液面布满气泡，今后小气泡增大似肥皂泡、质料上下窜动，翻腾酒液变混浊。运用加热设备，电、气、煤都可以作为加热的燃料，尽量选择安全、方便、环保的方式进行加热。蒸馏一锅大概需求2-3个小时。

5、装酒

蒸馏一段时刻之后就可以看到清纯的酒从冷却器的出酒口出来了，接酒的容器可以用桶或许酒罐等都可以，运用之前做好灭菌消毒处理大型白酒酿酒设备

入手一套大型白酒酿酒设备需要多少钱呢？

入手一套大型白酒酿酒设备需要多少钱呢？

跟着这几年纯粮食酒的商场的扩大，越来越多的创业者开始投身于白酒酿造行业，爱上纯粮食酒!那么，假如要入手一套大型白酒酿酒设备需要多少钱呢?下面就让小编给您拉扯拉扯。

大型白酒酿酒设备

想入手大型白酒酿酒设备的话，首先要确认要做什么。假如要做大型酒厂的话，需要投资的资金比较大。3)、有压锅炉在使用进程中压力太大，蒸酒温度太高，酒中的高佛点物质流于酒中，这样蒸出来的酒有异杂味。假如选用***304不锈钢材质的话，一般200型的价格在2万到3万之间。而假如是做小型酒坊或许自己酿着喝的话，一般10型到100型之间就可以，这种类型的大型白酒酿酒设备价格大概在几百到2万之间不等，具体需要以材质和配套设施为参考!