?蒸汽高粱酿酒设备特点是
蒸汽高粱酿酒设备特点是:1、选用蒸汽恒温蒸馏,以此确保酒质纯粹!酒黏里含有部分非有益物质,这类物质严重影响酒质,甚至有毒!而这类物质通常沸点高于100℃!所以蒸汽恒温蒸馏体现出其杰出的优势!***这类物质高温欢腾蒸馏进入白酒!2、该设备选用加厚型304不锈钢流水线出产制作,出产工艺精深,设备不单外观漂亮,更体现内涵的质量确保。4、厌氧发酵:特别是中期和后期,要严格封缸,厌氧发酵,否则漏气后引起酒产酸而降低出酒率。3、该设备选用甄桶和冷凝器均选用水封槽规划,更强的气密性,设备选用蒸汽室和甄桶分离规划,且内部规划***热能转换器,蒸汽高粱酿酒设备均无死角、拐点部位悉数油滑过度、焊缝平坦波纹小、焊缝内外悉数进行酸洗钝化抛光,几许尺度标准准确,规划合理。
蒸汽高粱酿酒设备应怎么清洗
蒸汽高粱酿酒设备应怎么清洗
酒有千年的发展历史,在生活中占有重要位置,因为它是人们所食用的物质,所以在酿造生产中要注意对酿酒设备的清洁,以保证酿造酒液的卫生。我们知道,一般酿酒设备清洗时刻是刚酿过酒后,残渣尚未沉积,这时清洗蒸汽高粱酿酒设备是会大大提高工作效率的,那么在清洗酿酒设备的时候还应该注意哪些问题呢?较好发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢,采用密封式方法发酵。
1、当酿酒设备安装结束后进行水洗,用自来水冲刷糖化锅、过滤槽、沉积槽。冲刷发酵罐时,将自来水管路接在发酵罐排气阀上,排污阀翻开,冲刷10分钟。
2、进行火碱清洗。在糖化锅中参加自来水200L左右,再参加3%量的火碱片,进行加热,温度到达80-90度。糖化锅、过滤槽的碱洗经过糖化搅拌器、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成,发酵罐碱洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排污阀之间管道链接起来,将火碱水泵入发酵罐,(注意安全!若火碱水溅到身上,使用大量清水冲刷,重者送医院),然后用饮料泵将发酵罐中的碱液经过排污管与排气管进行循环,碱洗20分钟,再用泵将该发酵罐中的碱液经过排污管打入下一发酵罐,然后进行如上操作。蒸汽高粱酿酒设备是一个密封容器,密封容器上设置有蒸汽进口、出酒口和冷却设备,所述密封容器由若干根导管和上、下腔体构成,导管呈管阵摆放在上、下腔体之间,联通上、下腔体的内部。
发酵罐碱洗结束,可将碱液放入储存罐或稀释排放。如果清洗其它发酵罐时碱液温度下降的话,应从头回收到糖化锅从头加温再进行清洗。
3、用热水清洗蒸汽高粱酿酒设备。在糖化锅中参加自来水足量,进行加热,温度到达90-100度。糖化锅、过滤槽及沉积槽的碱洗经过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来完成。冲刷死角,需人工冲刷。糖化锅、过滤槽及沉淀槽的碱洗通过糖化搅拌机、过滤耕刀及饮料泵的输送来实现,冲洗死角,需人工冲洗,发酵罐用热水清洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来,打开发酵罐的排污阀,冲洗5分钟。发酵罐用热水清洗时,先将饮料泵至换热器至发酵罐排气阀之间的管路链接起来,翻开发酵罐的排污阀,冲刷5分钟。
4、***终在使用前再用自来水(同上)冲刷即可。
蒸汽高粱酿酒设备漏水现象的解决方法
蒸汽高粱酿酒设备漏水现象的解决方法。
首先,若蒸汽高粱酿酒设备所处位置的温度在零下13.2度以下时,对其进行修补时不可以用锡焊,锡在那个低温下会发生金属晶格变化变成粉末状的灰锡,使焊点破漏。温度上升,水又漏了。
其次,若蒸汽高粱酿酒设备很薄的话只能用防水胶修补,较厚的话可以钻孔,攻螺纹,用把锈钢螺丝堵,大裂缝还是拆了,用锡锌铝合金焊补铝制不锈钢储存罐将60%的锡、35%的锌和5%的铝放人铁勺等器具中加热熔化,铸成细长焊条。清洗裂纹处油污,用砂布打磨氧化膜,再用螺丝刀或断锯条刮除干净,用喷灯将铝件加热至300℃-400℃,将焊条在裂纹处涂擦,当焊条熔化时,用螺丝刀将熔化的焊条合金在裂纹处摩擦,使合金流入裂纹,然后再逐步加厚焊层。3、要挑选***的酿酒酒曲:要挑选稳定性好的酒曲,一些散卖酒曲制造时卫生达不到要求,导致酒曲被杂菌感然导致酒酸酒苦,因小失大。
对蒸汽高粱酿酒设备进行定期或不定期的保养检查,其目的是保证生产设备不发生或少发生故障,要掌握维护保养和修理应遵循的原则。保养的时间由使用和管理人员自己灵活掌握,可自主计划和控制,是主动和积极的预防维修手段。
版权所有©2025 天助网