酒的好坏与玉米生料酿酒设备的联系

酒的好坏与玉米生料酿酒设备的联系

在白酒制造设备中，大量运用到不锈钢为原材料，当然，酒的好坏与酿酒设备是休戚相关的，我们选用新的生产工艺，只需发酵和蒸馏两道工序，就可以轻松的出酒。只需会看称就会发酵，会点火就会蒸酒。

使用玉米生料酿酒设备酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就自然提高了。熟练掌握调酒技术后，通过操控蒸汽温度的凹凸， 提高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于100℃，依据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。

这样酒的质量就大大进步了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝，酒质好则销路畅，销价也可适当进步，经济效益更好。因而，酿低度酒的用户为保证酒质，也应该运用玉米生料酿酒设备，进步出酒率。因密封好，结合高产酒曲及其酿酒技术，出酒率可进步20%-40%。

怎么给玉米生料酿酒设备进行安全检查

怎么给玉米生料酿酒设备进行安全检查：

①检查盖口：拧下加油口盖，将它翻过来观察底部，这可以在加油口盖底部看到旧油甚至脏油的痕迹。如果加油口盖底面有一层具有黏稠度的深色乳状物，还有与油污混合的小水滴，这就是不正常的情况了，是需要大修的。

②检查水量：如果加油口盖没有问题，那么找到润滑油尺后，将其拔出，首先检查油面，油面高度应该在满或FULL的位置。如果油液面过低，会因润滑不良而损坏发动机。

③通过运行检查：如果尾气是蓝烟，表明气门油封失效，进入了汽缸燃烧室。还可能是活塞环与汽缸壁间隙过大或活塞环断裂等故障。或是由于发动机各原料的密封和油封老化及损坏，造成泄漏，消耗过多的原料。

一般在在使用玉米生料酿酒设备酿酒之后，都需要对设备进行一次***清理，这是正常的。而其他颜色都是不正常的现象。如果发现酿成的酒的颜色变灰、变白或有乳化现象，说明原料中混入水。可能是发冷却系统和燃烧系统有连通泄漏情况。

玉米生料酿酒设备有哪些***之处？

玉米生料酿酒设备有哪些***之处？

玉米生料酿酒设备是酿酒设备的一种，其体型较小，结构较为简略合理，使用起来也比较便利，现在多用于宾馆、饭馆、食堂等处，得到了多数人的认可及青睐，下面，咱们就来看看玉米生料酿酒设备的***之处。

玉米生料酿酒设备是由节能蒸锅及与冷却器衔接的造酒设备，酒精计、衔接管路等组成的，其中冷却器内还有蒸馏板、接酒板，在接酒板的下方还有接酒槽；在冷却罐中的蒸馏板上方的外面经过加水管与冷酒器相通，接酒槽经过冷却罐的***出酒管与冷酒器内的冷酒管相通，冷酒器安装在造酒罐的外部，冷酒管与测酒管相通，在测酒管内有酒精计，测酒管侧面上方有第二出酒管。跟着空气的排出，冷凝器内的空间会增大，可加入适当的水，不要一开始就注入大量的水，可能会造成水的溢出。

玉米生料酿酒设备酿酒?注意事项

玉米生料酿酒设备酿酒注意事项

1、参加酒曲时温度要求：

1)夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲烫死，引起酸酒或削减出酒量。

2)发酵温度：发酵温度25-35℃，低于20℃发酵不良，需加温。可用蜂窝煤炉（用管道将煤气接出室外）或电炉等加温设备加温。

2、用水要求：用不带碱性的泉流或自来水。水质无色、透明、很少悬浮物或沉淀，清新适口，略有回甜。

3、为提高酒质，将酒头（100公斤粮食接酒头1公斤）和酒尾留下，等下次蒸酒时混合蒸馏。

4、厌氧发酵：特别是中期和后期，要严格封缸，厌氧发酵，否则漏气后引起酒产酸而降低出酒率。

5、粮食混合发酵：

1)玉米40%，高粱25%，小麦35%；

2)大米60%，高粱15%，玉米25%，酒质会更好。

6、发酵进程。发酵初期：液面布满气泡，今后小气泡增大似肥皂泡、质料上下窜动，翻腾酒液变混浊。发酵期：质料漂浮液面气泡削减，少数质料仍在窜动。发酵结束：液面质料沉入缸底，料液处于静止状况，并由浑浊变清。进入发酵结束期即可蒸馏。