白酒自动凉茬机

白酒自动凉茬机冷却器是一个密封的容器，密封容器上设置有蒸汽进口、出酒口和冷却设备，密封容器是由若干根导管和上、下腔体组成，导管呈管阵摆放在上、下腔体之间，联通上、下腔体的内部；而我们知道，传统的酿酒工艺受生产及产量的制约，日产量较低，为解决这个问题，现代社会酿酒大多会使用酿酒设备进行。所说的蒸汽进口设置在上腔体的顶端、出酒口设置在下腔体的下面；所述冷却设备设置在导管内部或导管外表

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分享酿酒过程中加入稻壳的原因

分享酿酒过程中加入稻壳的原因

白酒自动凉茬机是用来生产酿造白酒的设备，在生产过程中白酒自动凉茬机的使用大大提高了工作效率，让酿酒量大量提高，是现在酿酒企业使用较多的生产设备。白酒发酵过程在窖池中进行，有了稻壳可以拖着水，使窖池内上下层发酵均匀，不至于上层发酵的不好，下层水过多。我们知道在酿酒过程中，会需要用到稻壳，很多人都很好奇为什么要加入稻壳，加入稻壳的原因是什么，需要加多少？白酒自动凉茬机下面就分享下酿酒过程中加入稻壳的原因。

一、稻壳的理化特性

稻壳是由外颖、内颖，护颖和小穗轴等几部分组成，外颖顶部之外长有鬓毛状的毛。四、打茬机设备完毕后，必须***行试工作五分钟左右，检查各部位是否有杂音现象呈现，如发现杂音应泊车检修，待试工作正常后，方可投入正常出产运用。正稻壳则是由一些粗燥的厚壁细胞组成，其厚度大约24~30微米，稻壳富含纤维素、木质素、二氧化硅，其中脂肪、蛋白质的含量较低，基于稻谷品种、地区、气候等差异，其化学组成会有差异。

稻壳的作用：白酒自动凉茬机

1、稀释淀粉含量，冲淡淀粉。

粮食中淀粉含量在65%左右，发酵入池淀粉控制在17~22%之间。加入稻壳起到冲淡淀粉作用。

2、稻壳具有弹性，起到疏松作用。

这样发酵的粮醅含有一定量空气，白酒酒曲在有氧的情况下大量繁殖，无氧发酵，借助稻壳使发酵的粮醅含有一点点空气，正好使酵母菌等繁殖起来。

3、托水功能。

白酒发酵过程在窖池中进行，有了稻壳可以拖着水，使窖池内上下层发酵均匀，不至于上层发酵的不好，下层水过多。

二、加入稻壳的时间：

入窖加入谷壳，可以疏松酒糟，不致入窖粮糟发粘，还可以降低酸度，利于发酵。用白酒自动凉茬机蒸馏时加入谷壳，可以使酒糟摊撒均匀，不压气，提高出酒率。

三、需要加入多少稻壳白酒自动凉茬机

稻壳中含有多缩戊糖，果胶质和硅酸盐等成份，在发酵过程中影响酒质，所以其用量要严格控制(一般控制在8%比较合适)，并且使用前进行清蒸，多缩戊糖在微生物的作用下生成t醛。稻壳要求新鲜、干燥、无霉烂、吴金黄色。

白酒自动凉茬机的应用可有效节省人力

白酒自动凉茬机的应用可有效节省人力

酿酒工艺源自祖辈相传，酒具白酒自动凉茬机，但这一传统产业在现代化的发展道路上也逐渐有了蜕变。自动化、智能化、机械化将它打造成更大规模的制造业，不论是在酿造设备上还是在酒类生产线上，白酒自动凉茬机都可以称为现代科技的力量。酒具白酒自动凉茬机这种生产方式的转变带来的巨大效益也让酒企坚信智慧酿造是白酒现代工业化进程中一块重要基石。机械制曲就是要用机械化取代传统的人工踩制大曲的方式，节省人工劳动力，很多企业，一直在做相关尝试。所以酿酒设备里冷却器的选择非常重要，常见的酿酒冷却器种类分为四种。早在20世纪80年代前后，酒厂就有过大规模机械制曲的尝试。酒厂的代制曲机是仿照砖块成型原理制造，曲坯是一次挤压成型，过于紧密，白酒自动凉茬机刀片厂家，发酵内外温差大，散热差，曲子断面中心出现烧曲的现象，新型打茬机，曲块发酵力低。而且制曲机械简陋、故障率高。