煮酒设备的功能取决于结构！

为什么说煮酒设备的功能取决于结构呢？首先我们要先知道的一点就是现在市面上兜售的各种煮酒设备的结构都不是唯1性的，不同型号设备的内部结构都存在较小的差距。本公司生产的煮酒设备就具备多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可实现自动控温。所以酿出的白酒口感纯正，被许多消费者青睐。

煮酒设备主要由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。

煮酒设备的功能取决于结构！

锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果。

调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时(低于水的沸点但高于乙醇的沸点)，蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。

这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾(可将酒尾的酒度调高)。

新工艺煮酒设备全过程，概括地讲，具体可以分解为：蒸料、发酵、烧煮三个部分。现将分别说明如下：  

一、蒸料：

1、煮酒设备备料：在选择玉米时，要选购那些成色好的玉米，现在玉米的品种繁多，但需要掌握的一条原则是，在价格同样的情况下，要购买那些在地里生育成熟期长的玉米品种，也就是老百姓通常所讲的“笨玉米”，如东北本地的“白头霜”、“小粒红”，越是成色好的玉米，产酒量也越高，对酿酒行业来说，经济效益也越大。成熟期短的玉米相对地来讲，出酒量小一些。如果成熟期短的玉米，或者没上成的大米，价格低廉，用这种成本低的原料酿酒，同样能获得很高的经济效益，这要根据当时当地的实际情况来灵活掌握。

2、不要选用粘玉米。因为粘玉米品种在蒸料时，就成为粘发糕了，不能发酵酿酒。

3、煮酒设备粉碎加工。把玉米先剥皮，然后再电磨或粉碎，把剥去皮的玉米粒粉成细面。为什么玉米要剥去皮呢？因为玉米和脐子（植物学上叫种了胚芽）不含酒，酿酒业有一名言：叫做含油的原料不出酒，含酒的原料不出油。如果把脐子一块粉碎放在里酿酒，费工费料不经济。要是把剥去的糠皮和脐子，喂猪时直接添加进去，不但不浪费，生熟搭配，更有利于猪对营养的全方面吸收与消化。或者把它钱也行，当然，为了图省事起见，玉米粒不剥皮直接粉碎成面也完全可以酿酒。 技术要点：玉米面粉越细，糖化的也越快，发酵成分越***，周期也越短，出酒率也越高，玉米面中含的酒拿出越干净。煮酒设备

煮酒设备的分类

煮酒设备有小型酿酒设备、大型酿酒设备、家庭酿酒设备等所有酿酒设备，能大幅度提高酒度，提纯酒尾;采用自动对流冷却技术，不用电，易安装，节能;能提高出酒率，不浑浊，酒质芳香怡人，口感舒适;其次火速采用的过滤设备是硅藻土过滤机，硅藻土作为助滤剂主要用于滤除液体中杂质和宽体菌类。浊度和粘度不同的液体所选选助滤剂的配比不同，各单位可根据自己的产品需要。

市场上啥样的设备都有，一定根据自身需求购买煮酒设备。