无水型冷却器，也就是白酒设备，也叫做烤酒设备或者蒸酒设备、烧酒设备，它们的原理是一样的。基本的原理就是:酿酒酒曲(酵母)将粮食中的淀粉和糖分发酵生产酒，这时候是粮食，水和乙醇(酒的主要成分)的混合液，需要将他们提纯。提纯的原理就是利用不同物质的沸点不同，乙醇的沸点是78.32摄氏度，水的沸点是100摄氏度。这样，曲阜融达无水型冷却器，经过加热，乙醇就被提纯出来了，其它香味物质和水分也会在这个过程中被提纯出来，这就是我们饮用的白酒。

造酒无水智能冷却机厂家告诉您在白酒酿造生产的过程中，通常会使用冷却器进行批量生产，这就需要考验工作人员对每次酿酒技术的把握，因为一旦操作错误就会出现很多意外情况，使白酒的品质受到影响，造酒用冷酒器，那么应该如何避免这种情况的出现呢，就拿粘壁现象来举例，下面一起来了解下吧。

一、在生产中应选用标准的工业用---原料，使---中的---盐含量---在0.01%以下。

二、在生产操作中，应缓慢加压、升温。一般通入约0.15mpa的水蒸汽保持2～3min后再缓缓提压升温。提升速度以每分钟0.1～0.15mpa为宜。

三、无论是加热还是冷却都应在合理温差范围内进行，通常蒸汽使用温度应小于180℃，温差热冲击应小于120℃，冷却冲击应小于90℃。同时应注意确定适宜的冷却介质进、出口温度，保持平衡操作。

酿酒创业需要有面积的场地、白酒加工设备一套、酒曲、发酵容器、存酒缸、粮食、及一些附助设备及配件。 如果准备投资一个大型酒厂，还需要用到白酒过滤设备、白酒灌装线、化验室等等，所以，如果问投资酿酒要多少钱，那么我们会告诉您，投资可大可小，大的可以投资上百万，小的投资万以内就行的。从几千元到上万的大小规格均有，而且酒曲，配套设备更是一应俱全，不会技术，我们这里有技术培训，风冷冷却器设备，酿酒实践，让您看到出酒的整个过程，一目了然，心有领悟。