尽管采用生物法处理既经济又***，但由于废水中仍含有残余的油脂，采用生物法处理时，这些油脂可能包裹在污泥的表面，在厌氧工艺中会使得厌氧污泥上浮流出；在好氧工艺中，有机物则难以传递到好氧污泥的内部，影响传质效果及去除效果，所以生物处理前必须对其中的油脂含量加以监测。此外，餐厨废水中含有5%左右的悬浮固体，所以处理前必须进行充分的预处理。具体参见http://www.dowater.com更多相关技术文档。

　餐厨垃圾中温干式厌氧消化污泥的方法　　2.3.3 厌氧消化污泥的时间相关性和触变性的测定

　　取序批式消化污泥进行测定，获得剪切速率-剪切应力的上升曲线和下降曲线，同时获得相应的粘度曲线，污泥TS和粘度计转子选用同2.3.2节;粘度计使用2#转子，固定剪切速率γ为31.4 s-1，测定污泥动力粘度随剪切时间发生的变化，并记录剪切时的温度变化，绘制温度时间曲线和粘度曲线，污泥TS分别为16.46%、13.96%、12.09%.污泥样品的TS和VS/TS见表 3.

　　表 3 污泥TS、VS/TS及取样时间

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　　餐厨垃圾中温干式厌氧消化污泥的方法　图 7表示的是序批式消化污泥的剪切速率-剪切应力曲线.从图 7中可以看出，污泥的流动曲线由剪切速率提高时的上升曲线和剪切速率降低时的下降曲线构成，两条不重合并形成顺时针方向的滞后环，说明厌氧消化污泥为时间相关性流体(陈惠 钊，2003).TS含量越高，上升曲线和下降曲线的差异越大，剪切应力与剪切速率之间的非线性关系越明显.

　　图 7 剪切速率-剪切应力曲线

　　图 8表示的是固定γ为31.4 s-1时，序批式消化污泥动力粘度和温度随剪切时间的变化关系.从图 8中可以看出，污泥的动力粘度随剪切时间增加而降低，并且在刚开始剪切时动力粘度变化快，随后变化趋于稳定，其粘度变化量见表 4.从表 4中可以看出，粘度测定过程中污泥温度变化较小，可认为测定时温度对流变性的影响一致.

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