对于酿酒设备厂家来说应该如何进行酵母回收

由于酵母是在使用酿酒设备酿制酒时不可或缺的重要材料，同时也是可以通过回收来节省成本的，因此回收酵母是现如今大多数酿酒设备厂家都要进行的一项工作，那对于酿酒设备厂家来说，应该怎么如何酵母回收呢？

1、对种子罐的酵母进行质量及生化检验，正常的酵母细胞大小均匀，颜色呈白色，如果发现酵母衰tui或严重污染时，应立即废弃不用。

2、接种罐暂时备压：这主要是为了防止压差太大的情况下，部分酵母细胞壁因瞬间释放作用而裂，从而导致酵母的破损率、残废率加高，酵母添加过程中缓慢排压，直至解除封罐压力。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司是一家***生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。主要产品有：全自动洗瓶机、节能干瓶机、高精度灌装机、杯装旋盖机、多功能蒸煮机、节能蒸馏设备、发酵罐、糖化槽等一系列酒类、饮料类配套设备。

近来发现许多咨询想要购买酿酒建筑的及想要酿酒创业的酿友对于酿酒建筑的打听十分范围，比如建筑的材质、型号、类型、价格、品牌等，这些都是要充分考虑的成分，由于这些成分决意着你的酿酒需要和购买的实际价格，大家都愿意花***少的钱买到很好的建筑，所以在购买建筑之前必然要对购买建筑的常识有所打听。下面，中益泽华就跟大家来聊聊这方面的。

基于安全原因，工人在使用机械设备时，应遵循设备供应商以及公司工厂严格制定的使用行为准则。而白酒酿酒设备属于机械设备中的一种，为保证安全***地酿造卫生健康的白酒，在使用潜信达的酿酒设备时我们应该关注那些注意事项呢？

1、安装前***清洁

由于市场需求加大、旧设备老化等原因，许多酒厂管理者会购置新的酿酒设备，以保证日常运营的效果。不过，酿酒设备从出厂到进入酿酒车间，途中不可避免地会受到细菌、灰尘的污染。因此，在购入酿酒设备之后，一定要清洗干净并进行***的消毒。

2、使用前要灭菌消毒

关乎食品安全的问题，酿酒设备仅在安装前消毒一次是不够的，在正式投入酿造生产之前，相关人员应对该设备进行蒸汽杀菌消毒。行业内的普遍做法是往锅炉里加水至水位线，烧火；锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒时观察蒸汽柜水位

白酒在酿造的过程中，都是需要有“蒸酒”这一个生产环节的，酿酒工人在蒸酒之前理应将蒸汽柜内的水加至水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于水位线，一旦发现水位快要接近水位时，应及时减小火力并向炉中添加适量的水。

若在蒸酒的过程中没注意好水位问题，当锅底的水分被烧完后，出现无水空烧现象，会对酿酒设备造成极大的损伤，甚至出现消防安全事故。

4.排水排糟清洗设备

每次使用完酿酒设备之后，酿酒工人应主动排水排糟并及时对其进行清洗工作，防止因酿造残渣而引起的设备堵塞问题。