什么是超声波：波可以分为三种，即次声波、声波、超声波。次声波的频率为20Hz以下；声波的频率为20Hz~20kHz；目前信达旺公司产品在国际洗碗机行业尚属首例，并正申请国家***，目前公司已有多套样板车间投产使用，随时欢迎您前来参观指导共同进步。超声波的频率则为20kHz以上。其中的次声波和超声波一般人耳是听不到的。超声波由于频率高、波长短，因而传播的方向性好、穿透能力强，这也就是为什么设计制作超声波清洗机的原因。 

超波清洗机主要由超声波清洗槽和超声波发生器两部分构成。超声波清洗槽用坚固弹性好、耐腐蚀的不锈钢制成，底部安装有超声波换能器振子；一、洗碗机的工作原理：我们常见的商用洗碗机，无论是揭盖式、通道式、链带式洗碗机，通常是通过水泵产生机械水压，作用于餐具器皿表面，在清洁剂的辅助作用下，对餐具进行冲洗，达到清洁的效果。超声波发生器产生高频高压，通过电缆联结线传导给换能器，换能器与振动板一起产生高频共振，从而使清洗槽中的溶剂受超声波作用对污垢进行洗净。

在超声波清洗过程中，肉眼能看见的泡并不是真空核群泡，而是空气气泡，它对空化作用产生抑制作用降低清洗效率。只有液体中的空气气泡被完全脱走。

在物价飞涨、社会成本和企业生产成本不断上涨,食堂,餐饮企业怎么降低用工成本，企业主该怎么选择?从可减少或代替的角度来看，洗碗工，清洗人员可使用机器代替，从而降低成本。

餐厅、食堂有一定数量的就餐量、每天就洗碗、清洗杯碟的人数就会相应的增加,其用工成本2500以上，一个月的费用都是比较高的,如果将这些工作任务交给自动洗碗机来完成。首先在人工成本上来说就大大降低很多，其次，在清洗工具，清洗液，也会节约很多。超声波洗碗机，利用超声波经过液体介质时，以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。商用超声波洗碗机好处多多，为餐馆酒店提高生产效率，节约成本，提高了食品安全，提升了企业服务质量，提升企业品牌形象，用了的餐厅食堂老板都说好。

当声强达到一定数值时，液体中急剧产生微小空化气泡并瞬时，产生强烈的冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗物表面脱落下来。其优点无需清洁剂，清洗过程中无需人工干预，一次性自动完成。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗餐具的洁净度高。3、超声波清洗对不规则大面积、狭缝、细孔、沟槽之类的表面高质要求特别有效。

随着国民消费水平的不断提升，国人对洗碗机产品的需求不断提高。这一直不温不火的洗碗机市场，使得我国家电企业意识到：要解决中国厨房的洗碗难题，就需要真正立足于中国厨房特点和国人生活习惯，在洗碗机结构设计和使用体验上进行大刀阔斧的创新，这样才能在终端消费市场发生大的根本性改变。随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人注重享受资料消费，旅游业发展的速度越来越快，而旅游业发达的地方，往往能带起来餐饮业的发展。

随着供需双方的不断磨合，以方太、老板、美的、海尔为代表的中国厨电品牌开始入局洗碗机时尚，并逐渐抛弃了照搬西方的引入模式，针对国人厨房面积小、油渍重、碗口深等痛点而推出本土化的洗碗机。例如，方太创新推出了“水槽式洗碗机”，老板电器推出柜式洗碗机，美的倾力打造“好用的中式洗碗机”，海尔发布了专为中国家庭打造的“小贝”台式洗碗机等。罩式洗碗碟机，罩式洗碗碟机又叫揭盖式洗碗碟机、提拉式洗碗碟机。