小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己爱吃的锅底，卫生方便。今天就教大家做小火锅的做法！

1、选自己喜欢吃的菜，荤素由自己搭配，然后把菜洗净，好方便下锅煮。一个人的小火锅，二个人的浪漫~

2、郫县豆瓣，冰糖，生姜切碎，大蒜，大葱切成段，牛油，干海椒，一起炒出香味。

3、炒好的底料放到小火锅容器里，加点水熬出香味，水开了之后，就下菜煮自己喜欢吃的菜。

一个人的小火锅，二个人的浪漫~

4、把大蒜切成磨，香菜切碎，味精，芝麻香油，醋，作为调料。用小碗做成碟。

5、搭配点饮料，亲们，爱吃辣的，试试吧。

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加盟火锅店选址时客流量***，客流量大不仅更容易培养固定客户，流动客户也是一个重要来源。其次是人均消费水平，如果人均消费不高，营业利润也就不太理想了，再就是材料成本的把握，定质定量，避免浪费。

选址一定要选择流量大的地方，住宅和商业结合部是非常好的环境，其次注重门面交通要便利。 餐饮行业劳动强度比较大，责任心和服务意识是员工必备素质，各位投资者在员工日产工作当中一定要做这样的考察。

从业人员的服务态度和服务经验是相关消费者直观能够感受到的内容，因此在火锅加盟店开门之前必须要对人员进行更好的管理和教育，作为一家值得相信的火锅加盟店必须要拥有服务诚恳且态度更好的相关人员，才能够确保用户在这种火锅加盟店之中感受到宾至如归的就餐体验；管理者亟待改变过去“策略上的巨人，执行上的矮人”的角色定位，增强自身和连锁店的执行力。

总而言之在火锅加盟店开业之前，必须要对卫生环境和开业等各种细节进行***的把控，确保这种火锅加盟店能够借助品牌的口味优势和自身管理的能力，实现更好的发展，而火锅加盟店开门之前也可以投入一定的***来吸引更多的新用户，借助各种方式的共同促进才能够使火锅加盟店快速的在消费市场之中受到推崇。市场消费升级意味着消费者想要更好的，甚至是新奇的事物，来勾起他们的兴趣点，单一的产品已经不能满足他们对精神层面的需求，这就需要老板多进行市场考察，不断研发迎合消费者的口味。