公司旗下品牌有主打烤猪蹄,烧烤系列的特别一蹄;主打炸鸡汉堡系列的胃知数;主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享卤猪蹄原料:
猪蹄450克,花生38克,廖排骨卤汁500g,香菜少许。味精1/6茶匙,卤猪蹄冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4 茶匙。
制作:1. 猪蹄切块后,用水烫过取出。
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
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开烤肉店,生意好坏-定位清晰,有特色
对于定位,是餐饮行业比较重要的一个部分。如何定位要根据户的群体,周围环境,地址多方面去考虑。有些人随大众,就是看到别人开烤肉店赚钱了自己也眼红想开。什么也不去了解就盲目的去做定位不清晰导致生意惨淡,也就是一句话照葫芦画瓢,啥也不是!有一个定位就相当于有一个目标去奔头,这样才能用心去经营烤肉店。开烧烤店是不少的创业者都会去进行的一个选择,但是数量大,并不是意味着每一个店面都能够成功,失败的事情也是比较多的,所以对于经营者要做好充分的心理准备,但是开烧烤店之前,做好市场的调研,对于经验的了解也是有必要的。如果只是随波逐流那不只是烤肉店生意不好就算干别的也差不多吧。
小餐馆如何招揽生意加大宣传力度
老板们可以时不时在餐馆搞一些***活动来吸引顾客,在节日期间有折扣或者到店吃饭有小礼物赠送等等,都可以作为宣传餐馆的途径。还可以在经济支持的条件下办一个小小的晚会,邀请新老顾客到店免费品尝、一起玩耍,和顾客成为朋友就等于和利润携手并进。开烧烤店需要选址选址:应选择在工厂、办公楼、商业繁荣区、学校和其他附近的工人或学生集中的场所,或车站、交通干道和其他量大的地方,以便充分保证客源。在休息日还可以组织员工和老板的一日游,提高员工积极性,把餐馆生意做成爱的经营。
评判烤肉品牌要看环境
随着人们对就餐环境的要求越来越高,以前随便支个摊子就能开起来的烤肉店也逐渐减少,更多的店铺开始注重打造美好的就餐环境。因此,评判一家烤肉品牌的好坏时,可以去观察就餐环境如何,比如装修的档次如何,就餐当中的油烟怎么处理,就餐垃圾能否及时处理等,都能影响到消费者的就餐体验,而这些因素也能够体现出一家烤肉店的细节处理是否到位。所以,烤肉店塑造品牌形象需要从全局出发,了解烤肉店的特色是什么,从一个点出发散发到全局,能有以一个点折射出整个烤肉店的特点,这就是一个成功的品牌形象代表。
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